Crêpes Suzette

 Hola amigos hoy les traigo esta deliciosa receta de "Crêpes Suzette". Es muy  fácil de hacer. Se las recomiendo!   

Ingredientes

Masa

• 90gr Harina
• 1cdita Azucar
• 2 Huevos
• 1 Yema
• 170ml Leche
• 25gr Mantequilla

Salsa

• 4 Terrones de Azucar
• Jugo de 5 Naranjas
• 40gr Mantequilla
• 30gr de Azucar
• 45ml Cointreau
• 30ml Brandy

Preparacion

• Para la masa, colocar la harina, el azucar, los huevos, la yema, la leche y la matequilla derretida y fria en una licuadora. Licuar y dejar descansar durante 15min.
• Rociar una sarten con aceite. Calentar, verter uan pequeña cantidad de masa y distribuirla por toda la superficie.

• Cocinar hasta que los bordes esten dorados. Dar vuelta el crepe y cocinar durante 1min mas. Repetir la operacion hasta usar toda la masa. Reservar los crepes cubiertos con un paño.
• Para la salsa, frotar los terrones de azucar sobre la piel de una naranja y triturarlos. Derretir la mantequilla  en una sarten, agregar los terrones y el resto del azucar. Cocinar, revolvindo, 2min. Agregar el jugo de las naranjas, subir el fuego y cocinar hasta que el liquido se reduzca a un tercio.

• Doblar cada crepe por la mitad y luego en triangulos. Disponerlos algo superpuestos en la salsa de naranjas. Cocinar a fuego lentodurante 2min.

• Verter el Cointreau y el brandy sobre la salsa y remover, encender y mantener alejado delsarten. En cuanto se apague, servir los crepes con helado.

¿Sabias Que?  El Cointreau es un licor triplemente filtrado, originario de Francia. Se fabrica con vinos y maceracion de naranjas y flores de azahar, las cuales dan su aroma y sabor particulares.

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