Aunque no soy de replicar recetas que veo por las redes, hace algunos días vi unas panquecas que se veían rápidas y fáciles de hacer, así que decidí arriesgarme a hacerlas, sobre todo porque tenía los ingredientes en casa.

En este caso, aunque salieron "comestibles" reconozco que por no volver a ver el video, la presentación me quedó bastante tosca, así que les compartiré el paso a paso de lo que deben hacer para que no les pase como a mi.

Ingredientes:

• 2 manzanas rojas grandes

• 1 taza de avena en hojuelas

• 1 pizca de sal

• 1 huevo

• Harina de trigo (opcional)

Preparación:

Rallar las manzanas por la parte gruesa del rayo, no es necesario pelarlas, pero lo pueden hacer si gustan. En mi caso, prefiero comerla con la piel, que es una rica fuente de fibra para el sistema digestivo.

Exprimir para sacarles el líquido y reservar (acá fue mi primer error, pues no le saqué el líquido y la mezcla posterior quedó muy aguada)

Agregar el huevo, sal y la avena, e incorporar con movimientos envolventes para lograr una masa de consistencia homogénea.

Si no alcanza una consistencia similar a la mezcla de las panquecas, puedes agregar más avena o un poco de harina de trigo.

Calentar una sartén o panquequera y una vez caliente, colocar la mezcla por cucharadas. Esperar a que doren los bordes y voltear. En este paso fue mi segundo error, pues las hacía muy grande y lo que sobresalía de la espátula se rompía. La idea es hacerlas pequeñas, para no tener inconvenientes al momento de voltear.

El resultado fue poco agradable a la vista, pero muy deliciosas al gusto, así que aunque fue un intento fallido, pues no se ven como las que salían en el video, funcionaron perfectamente como una merienda saludable.

Yo las acompañé con un poco de queso fresco, pero también se les puede agregar mermelada o dulce de leche, pues su sabor es neutral, ni muy saladas ni muy dulces.

Lo mejor, es que gracias a la avena, ayudan a mantenerse saciado por mucho tiempo, por lo que son recomendables para desayunar, o para comer a media tarde antes de entrar en ayuno intermitente.

Although I’m not one to replicate recipes I see online, a few days ago I came across some pancakes that looked quick and easy to make, so I decided to take a chance and try them—especially since I had the ingredients at home.

In this case, even though they turned out “edible,” I have to admit that since I didn’t watch the video again, my presentation came out pretty rough, so I’ll share a step-by-step guide on what to do so you don’t end up like me.

Ingredients:

• 2 large red apples

• 1 cup rolled oats

• 1 pinch of salt

• 1 egg

• Wheat flour (optional)

Preparation:

Grate the apples using the coarse side of the grater; you don’t need to peel them, but you can if you like. Personally, I prefer to eat them with the skin on, which is a great source of fiber for the digestive system.

Squeeze out the liquid and set it aside (this was my first mistake—I didn’t squeeze out the liquid, so the mixture ended up too watery)

Add the egg, salt, and oats, and fold in gently until you have a batter with a smooth consistency.

If the consistency isn’t similar to pancake batter, you can add more oats or a little wheat flour.

Heat a skillet or pancake pan, and once hot, spoon the batter into the pan. Wait until the edges turn golden brown, then flip. This was my second mistake—I made them too big, and the parts that hung over the spatula broke. The idea is to make them small so they don’t fall apart when you flip them.

The result wasn't very appealing to the eye, but they tasted absolutely delicious, so even though it was a failed attempt—since they don't look like the ones in the video—they worked perfectly as a healthy snack.

I served them with a little queso fresco, but you can also add jam or dulce de leche, since they have a neutral flavor—neither too salty nor too sweet.

Best of all, thanks to the oats, they help keep you full for a long time, so they’re great for breakfast or as a mid-afternoon snack before starting intermittent fasting.

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