家常韭菜盒子

简单的美食——家常韭菜盒子。

主材：

面粉，韭菜，鸡蛋，粉条。 配料：油（含菜油、香油、橄榄油），五香粉，胡椒粉，鲜姜，葱。

可选择料：

木耳，虾皮，黄花菜，豆腐。 自我感觉：

冬季大棚韭菜，娇嫩香鲜，配上鸡蛋、虾皮，更加鲜美，粉条口感软糯。评价：五星。 方法：

1、面粉加水活成面团，醒面三十分钟以上；韭菜洗净控水、鸡蛋液摊饼、粉条热水泡发后控水、其他材料处理，以上材料均切碎混合；馅料加入油、调料、盐等拌匀。注意，结合虾皮咸淡，加减放盐量。

2、面团制剂子、擀成薄面皮，包入馅料，放入刷过油并预热好的电饼铛，两面上色即熟。

家常韭菜盒子vs市场韭菜盒子：

家常菜盒子：非油炸，用油少，更绿色健康。

市售菜盒子：油炸，用油量大。

美食之外的好处：

调节生活，增加家庭氛围；丰富趣味，洗切擀包，提高动手能力；具有不错的成就感。

美食之外的缺点：

不愿劳神动手，又没有洗切擀包技术，还缺乏一应家伙事的，还是到餐饮店买两只，不劳神费力，省事！