菠萝派

周末买的菠萝，剩下一半那就拿来做个菠萝派吧，第一次做，竟然成功了，来看看怎么做的吧。

首先揉面团做个派皮，60g软化好的黄油，加入150g的面粉、15g的糖、还有一个鸡蛋，混合均匀后，用手揉成光滑的面团，然后放冰箱冷藏半个钟。

冷藏的时间用来做馅料，半个菠萝切成丁，50g的水兑5g的玉米淀粉做出淀粉水，还有10g的糖，锅中加入10g黄油，再依次加入菠萝、糖和淀粉水，煮至粘稠即可。

面团取出三分之二擀薄，大小比模具稍大。

把派皮小心地铺在模具里面，派皮有一定粘性，会沿着模具满满滑下去，用手扶好就可以了，如果是浅的模具就好操作很多，再用牙签扎上一些小洞。

铺上菠萝馅，把四周的边缘折回来。

剩下三分之一的面团擀薄，切成1厘米宽的长条，用编织的手法铺在派的上面，就是一根交错一根地。边缘会有多出来的，可以用刀切掉，再把四周稍微按压整理一下。

刷上一层蛋液，180度放进烤箱烤20分钟，然后再拿出来刷上第二层蛋液，最后再烤10分钟。

登登登登～新鲜出炉的菠萝派，酥脆的派皮，包裹着酸酸甜甜的内陷，还有菠萝的香味，十分好吃。一个人就能吃下一整个，还不会腻。