家庭版炸鸡套餐

想吃麦当劳炸鸡，又不想出去，叫外卖又要配送费，算了，自己做吧。

鸡中翅用牙签扎一些洞，好入味，加入盐、胡椒粉、姜葱蒜末，把调味料均匀涂抹，然后用保鲜膜封好放进冰箱腌制4个小时。

准备一下裹粉，面粉和玉米淀粉3:1混合，再加入适量的盐和胡椒粉混合。

准备一碗清水，没错，用清水代替蛋液，这是看了网上的教程说的，用清水会使炸出来的面皮没那么厚，验证一下。

先裹上面粉，再放进清水后迅速捞起，再裹一次面粉，要把整个鸡翅埋进粉中，用手按压出鳞片状。

另外还切了一些薯条，先煮一遍，把薯条沥干水分，再裹一层薄薄的面粉。

上油锅，为了省油，特意选了个最小的小奶锅，但是还是用了四分之一的油。这次没有用空气炸锅，感觉空气炸锅炸出来的效果不好，试试宽油炸的。

油锅加热到冒出小气泡后，加入炸鸡，调成小火，滋滋滋，看着就很爽，由于锅小，所以分批次来炸，炸至金黄后捞出，隔一段时间后再复炸一遍，复炸会更加酥脆。

炸鸡薯条配上可乐，家庭版的炸鸡套餐就做好了，果然这样炸出来的炸鸡表皮很薄很酥脆，一口炸鸡一口可乐，真香！