葡萄牙游记美食篇 - 沙丁鱼罐头

最近孩子们又放假了，这次选择的度假地点是葡萄牙。这里真的是一个美食国度。今天来说说一个当前的网红产品 - 沙丁鱼罐头。

在里斯本街头，除了古老的黄皮电车，岁月斑驳的石子路，蛋挞，海鲜等美食，更有近几年超级火爆的沙丁鱼罐头门店。这些五彩斑斓的铁盒，不仅成为网红打卡标配，更是葡萄牙这个国度和海洋之间纽带的一个见证。

由于独特的地理位置，葡萄牙坐拥大西洋洋流带来额优质渔场，这里的沙丁鱼肉质肥美，成了当地人的主要食材之一。这里的鱼类加工传统源自于古罗马时期。现代鱼类加工工业则是源于19世纪中。在一战和二战期间，由于食材充足，易于存储，营养丰富，使得这里的沙丁鱼罐头成为欧洲战场的核心军用物资，产业也迎来了黄金时期。

后来在冷冻技术逐渐普及进入千家万户之后，传统罐头工业逐渐开始进入下滑期。在经历了阵痛之后，里斯本的传承者们并未放弃，他们在原有传统工艺的基础上，加入了更多艺术包装成分，比如：鲜艳的包装设计和市场营销，让这里的沙丁鱼罐头从老百姓的口粮向时尚艺术品进行了华丽转身。

今天的里斯本，沙丁鱼罐头已经演变成一种极致的体验式营销。其中最著名的莫过于“沙丁鱼的奇幻世界”（The Fantastic World of the Portuguese Sardine）。走进店内，迷幻的旋转木马、璀璨的灯光和欢快的马戏团音乐，会让你误以为误入了著名的巧克力工厂。

这里的罐头产品线非常丰富。比如这里的年份系列成为最为畅销的产品之一。每个罐头上印有从1916年至今的每一个年份，并写着该年份出生的世界名人或历史大事，精准拿捏了消费者的“仪式感”。

再比如这里额传统风味线，坚持使用本地优质橄榄油浸泡，同时保持了最为传统的番茄，胡椒，烟熏等口味，以适合不同的消费口味。

再比如，除了经典额沙丁鱼之外，还增加了鳕鱼，章鱼等新的产品线。

在当下的全球零售市场中，里斯本沙丁鱼罐头已跳脱出了“食品”的单一范畴，对标中产消费群体，成为了新的轻奢消费品。

但不得不说，在经历了成功的市场营销之后，这里的沙丁鱼罐头价格提的有些太高了。原本普普通通的一小盒罐头，在英国超市中也就一英镑左右，可到了这里，却买到了近10欧元，甚至十几欧元的价格。我买了几何最为经典的口味尝了尝，丝毫没有感觉到太大的区别。

但无论如何，这还是一次不错的体验。