Meat 🥩 for pasticho.
Feliz noche para todos, deseo hayan tenido un excelente fin de semana y que está que inicia venga cargada de bendiciones, y puedan disfrutarlas en compañía de sus seres queridos, siempre de la mano de Dios Todopoderoso, Bienvenidos a mi blog!
El día de hoy elaboré en casa 30 pastichos para la venta, para ayudar un poco a la economía familiar Jejeje, hicimos el trabajo primero de promocionarlos, y encargarlos para hacer solamente los que estaban anotados; nos dispusimos a comprar los ingredientes y mi nuera y yo el día de hoy lo realizamos en la mañana, estaban ofrecidos para el mediodía, así que los distribuimos ahora de el almuerzo, ofrecimos un combo, el pasticho con su respectivo pan francés, que para mí es la combinación perfecta Jaja, a ti te gusta esta combinación? cómo te comes el pasticho? con qué lo acompañas?
En esta oportunidad les comparto la preparación de la carne para estos pastichos, la cual lleva ese toque especial de laurel que la identifica como carne para pasticho, les muestro el procedimiento que yo utilicé.
Good evening, everyone! I hope you had a wonderful weekend and that the week ahead is filled with blessings, which you can enjoy in the company of your loved ones, always guided by Almighty God. Welcome to my blog!
Today I made 30 pastichos at home to sell, to help out the family budget a little bit, hehehe. First, we promoted them and took orders so we’d only make the ones that were requested; then we set out to buy the ingredients, and my daughter-in-law and I made them this morning. They were ready by noon, so we’re serving them now for lunch. We offered a combo: the pasticho with its French bread—which, for me, is the perfect combination, haha. Do you like this combination? How do you eat your pasticho? What do you serve it with?
This time, I’m sharing how to prepare the meat for these pastichos, which has that special touch of bay leaf that makes it perfect for pasticho. Here’s the method I used.
Para 2 kg y medio de carne utilicé:
1250gr de pasta de tomate 🍅
1000gr de cebolla 🧅
1 zanahoria 🥕 grande
1 cabeza de ajo
Laurel
Adobo
For 2.5 kg of meat, I used:
1250 g tomato paste 🍅
1000 g onion 🧅
1 large carrot 🥕
1 head of garlic
Bay leaf
Marinade
Después de lavar muy bien la cebollas, las corté en finos cuadros, realmente me picaron bastante los ojos Jajaja, no recordé en ese momento ningún truco para evitar que esto sucediera, pero bueno seguimos avanzando, luego lave muy bien la zanahoria, retiré la cáscara, la pasé por el lado grueso del rallador .
En una paila coloque aceite, llevé a sofreír el ajo y la cebolla, luego incorporé la zanahoria, cuando la cebolla cambió de color agregué la carne, sofreí muy bien hasta que tornó un color marrón, incorporé un poco de adobo, seguidamente agregué las pastas de tomate y las hojas de laurel que es lo que le da el toque especial a la carne para pasticho.
Mezclé todo muy bien y dejé cocinar por espacio de unos 10 minutos a fuego lento, una vez que estuvo completamente cocido retiré del fuego y reservé.
After washing the onions very thoroughly, I cut them into thin squares—they really made my eyes water, hahaha. I couldn’t think of any trick to prevent that from happening at the time, but anyway, let’s keep going. Then I washed the carrot very thoroughly, peeled it, and grated it using the coarse side of the grater.
I poured some oil into a skillet, sautéed the garlic and onion, then added the carrot. When the onion changed color, I added the meat and sautéed it well until it turned brown. I added a little marinade, followed by the tomato paste and bay leaves—which give the meat for pasticho that special touch.
I mixed everything together well and let it simmer for about 10 minutes over low heat. Once it was fully cooked, I removed it from the heat and set it aside.
Y, así quedó la carne que preparé para elaborar los 30 pastichos el día de hoy.
Espero la receta haya sido de su agrado .
Gracias por visitar mi blog!
Dios te bendiga🙌
And this is how the meat turned out that I prepared today to make the 30 pastichos.
I hope you enjoyed the recipe.
Thank you for visiting my blog!
God bless you🙌
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.
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