大阪烧お好み焼き---早餐好伴侣

我喜欢早晨在家好好吃饭，不喜欢在便利店买个包子了事。所以早餐我都会提前安排好蔬菜、鸡蛋、粥等，尽量做好搭配。

其中我最喜欢的一种主食，叫大阪烧。

大阪烧，顾名思义，就是日本大阪的特色美食啦。

它又叫御好烧（お好み焼き），字面意思就是“随你喜好”。我觉得就是什锦煎饼，在面糊里可以加入任何你喜欢的东西，比如切碎的卷心菜、各种肉类、海鲜、蔬菜等等。

（图片来自pixabay）

我觉得超级方便啊。

有主食——面粉
有蔬菜——卷心菜，豆芽，我感觉最好是水分比较充足的蔬菜
有肉类——猪里脊、鸡胸肉，都可以
还可以有海鲜——加入虾仁

在日本，大阪烧是在铁板上进行的，

（图片来自pixabay）

家里没有铁板，就用不粘锅咯~

以下做法是我的“看心情”版，

【食材】

卷心菜：1/4个，大概300g
鸡蛋：1个
面粉：150克
水：200克

以下食材我觉得随意就好了
里脊：100克
虾仁

还可以用培根，扇贝，牡蛎……

【步骤】

1.卷心菜切碎备用

2、面粉里加水拌匀，加入鸡蛋和卷心菜拌匀

3、平底锅加热，先把生肉煎一煎，7分熟差不多，

（来自我的微博2017年的旧图）

4、然后在肉上直接加入蔬菜面糊，不要使劲压平，中间比较厚的话用铲子拨一点到四周，做好整形。

5、如果有虾仁什么的可以挨个放在面糊里。

（图片来自我2017年做大阪烧的旧图）

6、盖上锅盖，焖一会儿。

7、底部金黄微焦就可以翻面了。小心翻面哦。

8、出锅后，挤上漂亮的蛋黄酱，还可以加上番茄沙司，味道更丰富。

9、最后撒上一层木鱼花

一定要趁热吃嗷~~~

像切蛋糕一样切开来，侧面可以看到蔬菜和肉，厚厚的，充满了食欲。所以他们说，大阪烧又叫日本披萨~

厚厚肉肉的，内涵丰富的大阪烧，有面饼的焦香，有蔬菜的清脆，有肉有虾的丰富，还有柴鱼花的鲜和着酱汁的咸鲜。

当我正沉浸在美味的日本关西美食里时，家属夹了一块王致和腐乳而来……