Tagliolini con carciofi e guanciale croccante
Ciao amici Steemiani
- Oggi ci mettiamo a tavola con un buon piatto di pasta fresca. Con gli ultimi carciofi della stagione ho preferito fare un primo piatto particolare, goloso e saporito. Come ogni mio piatto anche questo è facilissimo da preparare.
Consiglio:
~ Usate sempre prodotti freschi per ottenere un risultato sorprendente.
~ Cucinate qualsiasi tipo di pasta purché sia fresca.
INGREDIENTI
- 400g tagliolini
- 5 carciofi
- 100g guanciale
- 2 spicchi di aglio
- sale/pepe
PREPARAZIONE
Per prima cosa pulite e tagliate a fette i carciofi.
In una padella antiaderente fate cuocere in un filo d’olio i due spicchi d’aglio con i carciofi.
Aggiungete il sale e sfumate fino a terminare la cottura.
In un altra padella antiaderente rosolate, fino a renderlo croccante, il guanciale senza aggiungere olio.
In acqua salata cucinate i tagliolini.
Scolate e trasferitela nella padella con i carciofi e unite il guanciale croccante.
Fate saltare per qualche minuto e aggiungete il pepe.
Ed ecco qui i tagliolini con carciofi e guanciale croccante sono pronti.....buon appetito.
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