Fegato di vitello

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Con questo post oggi parteciperò al contest di steemit-italia dove si chiede di parlare del fegato in qualsiasi forma ed io ovviamente vi presenterò una ricetta. Non a tutti piace, ma lo sapevate che il fegato è una delle frattaglie più diffusa sulle tavole degli italiani?!? Con pochi minuti portate a tavola un piatto ricco di proteine ad alto valore biologico, minerali (calcio-ferro-rame-fosforo) e vitamine (A-complesso B-C-D). Ma andiamo subito alla ricetta del fegato di vitello con burro e salvia .

• 500g Fegato di vitello
• 80g Farina
• 130g Burro
• 8 Foglie di salvia
• Sale/Pepe

• Iniziate passando le fettine di fegato di vitello nella farina.

• In una padella, a fuoco medio, fate rosolare qualche foglia di salvia con il burro.

• Appena sarà pronto unite il fegato e fate rosolare su ciascun lato per circa 3 minuti, condite con sale e pepe a piacimento.

• Aggiungete le restanti foglie di salvia e fate terminare la cottura.

• Quando il fegato di vitello sarà pronto impiattare versando sopra il composto di burro e salvia della cottura.

• Ed ecco qui il fegato di vitello con burro e salvia è pronto. Eeee....buon appetito.

CONSIGLIO:
_{Potete accompagnare i fegatini di vitello con delle patate lesse (condite con aglio e sedano) o con della verdura lessa o a vapore.}

@dora.dora