Sovracosce di pollo con bacon

Oggi ci mettiamo a tavola con un secondo piatto di carne, facile da preparare e molto gustoso. Per cucinare le sovracosce di pollo al forno con il bacon non c'è bisogno di olio, non va coperto durante la cottura e non dovete togliere la pelle dal pollo.

• 4 sovracoscia
• 8 fettine bacon
• vino rosso
• sedano
• carote
• aglio
• pepe
• paprica
• sale

• Eliminate il grasso in eccesso presente dalla parte senza pelle.

• Preparate il trito di carote e sedano.

• Mentre in una piattino mischiate le polveri di: pepe, paprica, sale e aglio.

• Cospargere sulle sovracosce di pollo le spezie e il sale.

• Dal lato dove non è presente la pelle coprite con le fettine di bacon e bloccatele con dei stecchini.

• Disporre le sovracosce in una teglia e infornate in forno preriscaldato a 220° con il lato del bacon verso l'alto.

• Dopo circa 20-25 minuti quando il bacon comincia a prendere colore girare le sovracosce con la pelle verso l'alto.

• Versare mezzo bicchiere di vino rosso.

• Continuare la cottura fino a che la pelle non sarà croccante e il vino non sarà evaporato.

• Impiattate e servitele ben calde. Eeee....Buon appetito.