gulai bandeng

kandungan gizi per porsi;
energi; 375,3 kalori; protein; 29,3 gram; lemak; 20,4 gram;
karbohidrat; 18,5 gram; kolesterol; 374,1 mg untuk; 5 porsi

bahan;

• 1 ekor bandeng segar 500 gram
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 500 ml santan
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis

bumbu yang dihaluskan;

• 2 buah cabai merah, iris
• 2 buah bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih,iris
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 5 butir kemiri,haluskan
• 1 sdt jahe bubuk
• 1/2 sdm garam

bumbu lainnya;

• 1 iris lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm daumn salam

cara membuat;

1. bersihkan bandeng dan potong ukuran 3 cm /5 potong.
2. panaskan minyak goreng di dalam wajan antilengket. tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya hingga layu dan beraroma harum.
3. tuangi santan, masak hingga mendidih (jangan sampai santan pecah).
4. masukkan bandeng, kecilkan api. masak kembali hingga bumbu meresap pada bandeng dan kuah tinggal sedikit, angkat. hidangkan.