糯米水果捞😋

自从做完冰皮月饼之后就想做糯米麻糍,因为皮几乎是一样的，就差水果了，今天就试了一下水果，不过做起来还是有点麻烦，因为没有买酸奶酪，也没有买淡奶油，于是就用酸奶自己做了酸奶酪。

酸奶酪就是将酸奶过滤掉乳清，家里有些炭烧酸奶，过滤完也非常好吃，先做糯米皮，这次用了糯米饭加玉米淀粉。300克的糯米粉加了50克的玉米淀粉，然后加了20克的白糖，不喜欢甜的可以不放。上锅蒸熟，然后趁热加入10克黄油，加点玉米油，反复拉抻，直到有很强的延展性，能抻很长就是好了。

这个技术活发现多做几回之后，已经非常熟练，就是包起来还不是得心应手。水果有蓝莓，樱桃，歇马杏太大，切成小块了，这些水果摆上还真的有食欲呢！太漂亮了😋😍 还做了点核桃仁和花生馅的，这样吃起来比较香。

包的环节，没有做那么大，将糯米团子放手心里捏扁，然后放入酸奶酪，再放入水果，反正喜欢吃啥就放啥，完全随心所欲，真是太自由了，这就是自己做的好处，我每一样都来一点，然后将皮包过来，刚开始不熟练，皮太薄，有点撑破了，不过第二个，第三个---- 一点点就好了，越来越熟练了。

抹茶的也很漂亮啊！

哇，这一口下去太过瘾了，水果加酸奶酪，甜而不腻，再加点花生核桃碎，又很香，吃起来真是太清爽了，皮薄不甜，没有任何负担，包的又不是很大，不用担心吃多了哈哈！

连续吃了两个，觉得还是自己做的好吃，实现了水果捞的自由，现在就差外皮应该有点黄油薄脆就更好了，已经网上订购了，还在路上，真是好期待粘黄油薄脆的效果，不过没有薄脆，这个也已经很好吃啦！

夏天天气闷热，做点这个放到冰箱里，想吃的时候拿出来，冰冰凉凉的，那感觉真是太好了，什么也没有自己的小甜点来的实在，而且也不用馋外面的糯米麻糍了，等脆皮到了，就做个更像样的!😊🤭