太热了做凉皮&带娃

最近这几天像是下火了一样，天气又闷又热，也没有雨，就是潮湿的那种热，真是桑拿天啊， 最高温度竟然达到了34度，这在大连真是少有的天气。晚上睡觉原来还觉得凉爽，需要盖点东西， 这两天如果不打开空调真是睡不着啊，太热了！

而且早上醒来也必须开空调，否则就是一身的汗，坐着不动都出汗，何况还要做饭，出去走走呢。 天气热，也没啥想吃的，收拾米面的时候，正好看到还有一些澄粉，如果再不做，过了夏天恐怕要坏了，正好可以做点凉皮。

澄粉其实就是小麦粉，这次除了用澄粉之外，我还加了澄粉三分之一的木薯淀粉，这个能增加弹性和韧性，还少加了一些糯米粉，1:1的高筋粉，将三种面粉混合成糊状，勺子舀起来，挂浆的那种就可以了。

然后盘子上刷一层油，防粘连，到一勺，摇匀，放锅里蒸，两分钟后起泡停火，稍微闷一下，拿出来凉水过一下，然后再刷点油，揭开面皮，非常富有弹性，很Q弹啊，非常成功的凉皮！

***这个稍微有点厚了些，如果再薄点就非常透明。 ***

切点黄瓜丝，放点蒜末，调好芝麻酱，放点香醋，凉拌一下，真是太爽口了！

不过我调的汁儿有点浓稠了些，凉皮需要用水再投一下就更顺滑了。 吃了两张拌了一大碗，很是过瘾，自己在家做凉皮还真是挺好的。 下一次我准备做点绿豆粉凉皮，解暑吃绿豆还是挺好的！不过看网上做，需要将绿豆泡好，然后打浆过滤，最后用沉淀的淀粉做粉皮，还是比较麻烦的，争取哪天试试😊

接着又做了几张凉皮，切成了一个小方盒装上，准备送给姐姐尝尝，然后顺便看看她家的三宝。

姐姐带着三宝，她的小外孙回来避暑了，这小孩平时都是保姆和她一起看的， 终于见到三宝了，一个可爱的淘气的小姑娘，刚刚18个月，还真是淘气啊！

姐姐伴着凉皮吃了，直说好吃呢！她吃饭的时候，我看了一会儿，这家伙上蹿下跳的，很久没带小孩子了，才发现，这小孩子还真是不好看，因为你不知道她会干啥，动作非常快！她在沙发上轱辘，一会儿大头朝下要爬下去，一会儿又从沙发上下来，给你下的心惊胆战的，就怕一个没看见， 把她摔着。

这带小孩儿实在是太不容易了，我跟姐姐说，带孩子真不是一般的辛苦，责任还重大，关键是咱这体力看一会儿还行， 时间长了，伦天这么带，恐怕真是吃不消啊，姐姐说她都已经习惯了😂

更好玩的是，这小家伙虽然不太会说话，哼哼唧唧的，但是啥都明白，你说她啥都能听出来，表扬的，她就高兴的直笑直蹦，如果是批评她了， 她就会哭，就会不理你。 感觉这小家伙真是太逗了，现在的小孩子咋都这么精呢！

虽然她不说话，但所有的交流一点也没有障碍，让她干啥，学啥都整的一清二楚的，我跳舞做操，她也跟着做，我说出去玩儿，立即坐上她的儿童车，而且还能自己系上腰带，真的好聪明的小宝贝！

这一天过的真是充实，感觉带孩子还是很辛苦的，将来如果我当奶奶的话，是不是也这样很辛苦，看来带娃儿的姥姥和奶奶们真的是很不容易啊！这让我想起了当初婆婆帮我带孩子，当初还不觉得，现在觉得婆婆那时无怨无悔的带孩子真的是不容易，感恩！

什么事情只有当自己做了的时候，才会有亲身的体会，才会知道艰辛和不容易，珍惜当下所有的拥有，因为幸福的背后，都有人在无怨无悔的付出，感恩所有！