第一次见到像网球拍一样的披萨 --- 【戒不掉Napoli的披萨了】

疫情似乎这次是真的要过去了，但还是有很多餐厅没有撑过这两年，特别是做菜的那些餐厅，基本上有一半都永久性的关掉了。但最近我发现披萨店倒是多了起来，很多之前永久性关门了的餐厅和酒吧的门面都重新装修成了披萨店，而且特别多都是Napoli风格的披萨店。不知道是不是因为披萨可以送外卖，所以即使疫情这两年，它们也都顾住了成本让自己活了下来，然后在疫情马上就要结束的时候开始疯狂扩张了。

今天就去探了一家叫做Ue' Ue' 的餐厅，主要是卖Napoli风格的披萨，但也有一些Napoli的美食，算是一家Trattoria。Trattoria是一种比Ristorante第一级，但是又比Osteria高一级的餐厅，这三者的关系可以算是，家庭式小饭馆-小餐厅-餐厅。这是我自己的理解，但其实每到一个陌生的城市，我总会在Google地图上找评分很高的Osteria去吃饭，因为都是特别地道的Grandma的味道。

看了半天菜单，最后还是让服务生帮我们上了四个他觉得是他们店里的特色的披萨。最后上来的这个带把手的披萨真是把我给惊到了，竟然这么大，而且这个把手里面不是纯面的，里面是包裹着奶酪的。突然想到在南部吃披萨的时候，可以选择在披萨的外面一圈里面裹上水牛奶酪。披萨还不错，就是中规中矩的Napoli的披萨，奶酪新鲜，面饼松软。

关于Napoli的披萨的面饼有多松软，大概就是这个面如果放进油锅里面炸，出来就是我们吃的油条，几乎一摸一样，特别的蓬松。这和意大利北部的披萨风格完全不一样。

开心果，柠檬，哈密瓜，三种味道的酒作为餐后酒还是第一次见，就是太甜了，有点像在喝急支糖浆一样的感觉。