手打ちうどん（蕎麦打ち練習からの逃避）

蕎麦打ちの練習をしないといけないのに
なぜか
うどんを作ってみたくなり

昨日は100gだけ手で作った。

今日は200g、加水も少なくして
生地を固く作ったので
さすがに機械で打った。

機械なんていうと大げさなほどの
かわいい家庭用の製麺機ですが
なかなか優れものです。

うどん、中華麺などの固い麺を手でのすのは大変ですが
この機械でもみこみをすると簡単です。

なんといっても
麺に切る時に麺帯を折りたたんでいないので
まっすぐな麺ができます。

折り目がついてる麺って素人くさい。
（素人だけど‼️）

お店で出すような
透き通った麺になると良いんですが。
明日食べてみます。♫

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