Pasta simple, zucchini and cherry tomatoes sauce/ Pasta sencilla con salsa de calabacín y tomates cherry.

Good evening, blog friends—how are you? It was very hot again today, though thankfully not all day long; since it was cooler this evening, I decided to make a simple, crowd-pleasing sauce that everyone at home loves. Here is what you need:

• 120g of pasta (your choice)
• 80g of cherry tomatoes
• 2 medium zucchinie
• 500ml of tomato purée (passata)
• 1 vegetable bouillon cube
• 3 tablespoons of salt (for the pasta water)
• 3 tablespoons of oil

First, let's prepare the ingredients: wash the zucchinis and cherry tomatoes and slice them both into medium-sized pieces. Next, place three kitchen glasses of water and the vegetable bouillon cube in a large pan and let the cube dissolve. Once dissolved, add the tomato purée and cook for fifteen minutes. Meanwhile, fill a pot with water for the pasta, add three tablespoons of salt, and bring to a boil; once boiling, add the pasta and cook according to the package instructions. Then, add the zucchinis and cherry tomatoes to the pan and cook them with the tomato purée for twenty minutes, stirring frequently. Finally, drain the pasta, combine it with the sauce, add the oil, and mix well—and there you have a simple, delicious pasta dish for everyone!

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Buenas noches, amigos del blog: ¿cómo están? Hoy volvió a hacer mucho calor, aunque afortunadamente no durante todo el día; como esta tarde refrescó un poco, decidí preparar una salsa sencilla que gusta a todo el mundo en casa. Aquí tienen lo que necesitan:

• 120 g de pasta (a su elección)
• 80 g de tomates cherry
• 2 calabacines medianos
• 500 ml de puré de tomate (passata)
• 1 cubito de caldo de verduras
• 3 cucharadas de sal (para el agua de la pasta)
• 3 cucharadas de aceite

Primero, preparemos los ingredientes: lavamos los calabacines y los tomates cherry y los cortamos en trozos de tamaño mediano. A continuación, ponemos tres vasos de agua y el cubito de caldo de verduras en una sartén grande y dejamos que el cubito se disuelva. Una vez disuelto, añadimos el puré de tomate y cocinamos durante quince minutos. Mientras tanto, llenamos una olla con agua para la pasta, añadimos tres cucharadas de sal y llevamos a ebullición; cuando hierva, echamos la pasta y la cocinamos siguiendo las instrucciones del paquete. Después, incorporamos los calabacines y los tomates cherry a la sartén y los cocinamos junto con el puré de tomate durante veinte minutos, removiendo con frecuencia. Por último, escurrimos la pasta, la mezclamos con la salsa, añadimos el aceite y removemos bien: ¡y ya tenemos un plato de pasta sencillo y delicioso para todos!

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