[이유식일지] 채소육수

안녕하세요 @minaje 입니다😄

초기이유식 2단계부터는 물 대신 소고기나 닭고기육수와 채소육수를 섞어서 만들 계획이에요. 고기육수는 그때그때 고기를 삶으면서 나오기때문에 채소육수는 미리 만들어놔야해요. 그래서 오늘은 채소육수를 만들어볼께요.

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초기이유식 1단계
쌀미음 6일 - 애호박미음 3일 - 양배추미음 3일 - 청경채미음 3일 - 브로콜리미음 3일 - 감자미음 3일 - 고구마미음 3일 - 단호박미음 3일

초기이유식 2단계
소고기미음 3일

채소육수

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채소육수

(이유식을 만들때 채소육수를 이용하면 식품 본연의 깊고 풍부한 맛을 내며, 음식의 영양을 보충하는 효과도 있다. 천연조미료라고 할 수 있다.)

준비물 : 냄비, 도마, 칼, 표고버섯, 당근, 양파, 무, 다시마, 다시백, 거름망

당근 : 아이의 눈 건강에 좋고 면역력 향상에 효과적이다.
무 : 천연소화제라고도 하며 기침할때 먹이면 좋다.
양파 : 혈액을 맑게 해줍니다.
표고버섯 : 비타민D, 무기질, 단백질을 고루 갖추어 아기에게 꼭 필요한 식재료이다.
다시마 : 무기질과 요오드, 비타민A가 풍부하며, 피를 맑게 도와주고 성장발육에 도움을 줍니다.

표고버섯 4개, 양파 2개, 무 1/4, 당근 1개, 파 3개, 다시마 5장 준비해줍니다.

잘 씻어 적당한 크기로 잘라줍니다.

나중에 체에 걸렀을 때 부서질것 같은 재료들만 다시백에 넣어서 물6L와 끓여줍니다.
물이 끓어오르면 다시마는 빼줍니다. (오래넣으면 쓴맛이 난다고 합니다)

30분~1시간을 약불로 끓여줍니다.

재료를 거름망으로 걸러줍니다.

육수가 완성!! 색깔 장난 아니죵?? ㅎㅎ

큐브에 육수를 넣어서 냉동실에 보관해줍니다.
큰사이즈는 100ml, 작은사이즈는 50ml 라서 필요양에 따라 사용할 계획입니다.

2주정도 사용할 수 있는 육수가 나왔어요.
이 육수로 채아에게 맛있는 이유식을 만들어줄께요~
모두 굿밤되세요 😄