Conejo montés en adobo

Buenos días steemians

Para el post de hoy les dejaré una receta para preparar un delicioso conejo montés en adobo.

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Ingredientes necesarios:

1 conejo
8 cucharadas de vinagre
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 rama de tomillo
Perejil
2 granos de pimienta blanca
Aceite
Harina
Sal

Empezamos limpiando el conejo, lo cortamos en trozos y lo vamos colocando en una cazuela.
Añadimos a la cazuela dos tazas de agua, 1 taza de aceite, el vinagre, 3 ramas de perejil, los ajos picados, la cebolla cortada en trozos pequeños, un poco de tomillo, la pimienta y la sal; tapamos y dejamos que se adobe durante 6 horas dándole la vuelta durante este periodo para que coja sabor por igual todas las piezas.
Pasadas esas horas retiramos los trozos, los limpiamos con un paño, los pasamos por harina y rehogamos en una sartén con aceite bien caliente hasta que se doren. Una vez estén doradas las vamos colocando en una cazuela, agregamos a esta cazuela el aceite de freír colado, una taza del caldo del adobo y dejamos cocer a fuego lento hasta que nos quede tierno, rectificaremos de sal si fuera necesario.

Servimos caliente y acompañado con una ensalada de lechuga.

Un saludo.