Chuletas de venado a la cazadora
Buenos días steemians
Para el post de hoy les dejaré una receta para preparar un plato de caza, en este caso será unas chuletas de venado a la cazadora.
Ingredientes necesarios:
12 chuletas
1 limón
1 vaso de vino blanco
3 cucharadas de manteca de cerdo
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 rama de tomillo
Pimienta
Sal
Con las chuletas limpias, las sazonamos con sal y un poco de pimienta en polvo, las colocamos en una fuente honda, las cubrimos con el vino blanco, agregamos el tomillo, el laurel, 1 rama de perejil y unas rodajas de limón. Las dejamos en la fuente con este adobo hasta el día siguiente.
Al día siguiente las escurrimos y secamos con un paño.
Ponemos ahora la manteca de cerdo en una sartén, cuando esté bien caliente freímos las chuletas hasta que queden doradas, llegado a este punto las reservamos en una fuente al calor.
En la misma grasa de freírlas ponemos los ajos bien picados, cuando se empiecen a dorar, añadimos el jugo del adobo colado, dejamos hervir unos minutos y vertemos esta salsa sobre las chuletas; dejaremos cocer 5 minutos más.
Se sirven calientes en una cazuela o fuente y las podemos acompañar con unas setas o champiñones.
Un saludo.
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