A 형 남편 요리에 빠지다[부제:남편의 식탁]No.11

안녕하세요~~~
폭염에 이어 폭격이 시작되서 이 여름 정말이지 너덜너덜 이네요ㅡ.ㅡ
아침에 챠트 보기 무서워서 이제 당분간 챠트 안보려 합니다.
다들 너무 힘드시죠? 이 정도 까지 되돌릴줄은 .....
그래도 내일은 내일의 태양이 떠 오르겠죠!!
오늘이라도 행복하게 보내야 겠읍니다!!!

    오늘의 메뉴..........모듬 튀김 과 간장 국수( 소바를 하려고 했는데
               물 끓이고 보니 소바가 없어서 급 국수로 대체 했어요)

    재료: 단호박, 고구마, 새우, 오징어 먹다남은 다리부분, 탄산수
              튀김가루 , 국수나 모밀소바, 쯔유 , 무간것, 잔파,마른김

이틀을 비가 오더니 뉴욕은 많이 시원해 졌어요..
오늘도 흐린날이라 산책하기 딱 좋은 날이 더라구요.
가볍게 산책 다녀와 저녁 메뉴 고민하다 모듬 튀김으로 정하고
바쁘게 움직여 봅니다.

• 단호박은 렌지에 3분 정도 돌려서 튀김할 정도의 두께로 잘라주세요
• 새우는 깨끗이 씻어서 물기를 제거 해 주세요
• 고구마도 얇게 잘라서 렌지에 살짝만 돌려주세요
• 마른 오징어는 뜨거운 물에 잘 불려서 물기를 제거 해 줍니다

• 지퍼 백에 튀김가루를 넣어서 재료들을 넣고 튀김가루를 살짝
  입혀 줍니다

*튀김 재료들이 튀김가루 옷을 입었습니다 (좀 두껍게 입혀졌는데 가볍게~~~)

• 튀김가루에 차가운 탄산수를 넣어서 적당히 묽게 튀김 반죽을 만들어 줍니다

• 튀김가루 묻힌 재료들을 반죽에 한번 더 빠뜨려 반죽옷을 입혀 줍니다
• 살짝 깊은 냄비에 튀겨 주시면 됩니다
  ( 두 번 튀겨요! 첫번은 적당히 익게 튀기고 두번째는 빠르게 튀겨 줍니다)

• 튀김에는 차가운 면 이 어울리더라구요!
  소바나 간장국수 랑 잘 맞어요
  저희는 차가운 면을 먹을때 무를 강판에 갈아서 물기를 쫙 빼고 동그랗게
  만들어 쯔유에 넣어서 먹어요 좀 귀찮긴 한데 맛이 달라집니다.
• 소바나 간장 국수에는 무간거와 잘게 썬 파 그리고 잘게 자른 마른김을
  넣어 줍니다.
• 쯔유와 물을 1:1비율로 섞어서 미리 냉장고에 넣어 차갑게 해 줍니다

반죽옷을 만들때 탄산수를 넣는게 중요 포인트 이고
두 번을 튀겨줘야 더 바삭한 맛을 볼수 있습니다.
완전 바삭하게 튀겨져서 깜짝 놀랐습니다! 대박👍
아주 흡족한 한끼 였읍니다 ^^

오늘의 서비스

며칠전에 삼겹살 구워 먹었는데 포스팅 할 예정이 없어서
사진은 안 남겼는데 마지막 볶음밥이 너무 맛있어 보여서 찍어 봤어요 ~~~

집에서 만들어 먹는 삼겹살 볶음밥! 훌륭합니다!!!! ㅋㅋ

이웃 여러분 ~~ 다들 미래를 그리고 있는 시각이 다르겠지만
저는 장기적 우상향을 믿고 있어요..
지금 좀 힘든 시간이지만 살아 날 놈들은 결국 살아날 것이라 믿습니다🙏