Weganski krupnik inaczej

Cześć Wam! Dziś kolejna mroźna niedziela, dobry dzień, żeby zjeść smaczną zupę. A żeby zjeść smaczną zupę, to trzeba ją sobie zrobić (heh). Ta zupa powstała jako eksperyment, ale wyszła smaczna - dlatego się podzielę :))

Składniki na 3 średnie porcje: 4 pieczarki, 2 ziemniaki, 2 marchewki razem z liśćmi, pół małego kalafiora, ćwiartka brokuła, 3/4 szklanki kaszy gryczanej białej, łyżka oliwy, do smaku papryka słodka, papryka ostra, czosnek suszony, oregano, kurkuma, miks nasion do ozdoby.

Warzywa kroimy w kostkę i gotujemy około 20 min. z oliwą, po czym dodajemy kaszę i gotujemy kolejne 20, w międzyczasie doprawiając do smaku. Gdy warzywa są już miękkie, blendujemy na krem. Bardzo prosta zupa bez żadnej kostki rosołowej, a pełna smaku i aromatu.
Smacznego!