Chuletas en Salsa de Chile Chipotle con Champiñones: Un Platillo Cremoso y Lleno de Sabor 🥩🍄🌶️"/Pork Chops in Chipotle Chili and Mushroom Sauce: A Creamy and Flavorful Dish 🥩🍄🌶️

Hola, comunidad de Hive! 👋 Espero que se encuentren de lo mejor. Hoy quiero compartirles una receta deliciosa, reconfortante y muy fácil de preparar: unas chuletas de cerdo bañadas en una salsa cremosa de chile chipotle con champiñones.
​Esta combinación es perfecta para un almuerzo o cena especial, ya que el toque ahumado del chipotle equilibra a la perfección la cremosidad de la salsa, mientras que los champiñones le aportan una textura fantástica.

🛒 INGREDIENTES

🥩 Para las chuletas

🥩 6 chuletas de cerdo

🧂 Sal y pimienta al gusto

🧄 1 cucharadita de ajo en polvo

🫒 2 cucharadas de aceite

🌶️ Para la salsa

🍄 300 g de champiñones rebanados

🧅 ½ cebolla fileteada

🧄 3 dientes de ajo picados

🌶️ 2 chiles chipotles adobados

🥫 ½ taza de crema o media crema

🥛 1 taza de leche evaporada

🧈 1 cucharada de mantequilla

🥣 1 taza de caldo de pollo

🧀 ½ taza de queso manchego rallado (opcional)

🧂 Sal y pimienta al gusto

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Sazona las chuletas con sal, pimienta y ajo en polvo.

2️⃣ Calienta el aceite y dóralas 4 a 5 minutos por cada lado. Retíralas y reserva.

3️⃣ En el mismo sartén derrite la mantequilla y sofríe la cebolla, el ajo y los champiñones durante 5 minutos.

4️⃣ Licúa los chipotles, la crema, la leche evaporada y el caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea.

5️⃣ Vierte la salsa sobre los champiñones y cocina 5 minutos a fuego medio.

6️⃣ Incorpora las chuletas nuevamente al sartén y cocina 10 minutos más para que absorban el sabor.

7️⃣ Si lo deseas, agrega el queso manchego y deja que se derrita antes de servir.

Hello, Hive community! 👋 I hope you are doing great. Today I want to share a delicious, comforting, and very easy-to-prepare recipe: pork chops bathed in a creamy chipotle chili sauce with mushrooms.
​This combination is perfect for a special lunch or dinner, as the smoky touch of the chipotle perfectly balances the creaminess of the sauce, while the mushrooms add a fantastic texture.
​🛒 INGREDIENTS
​🥩 For the chops
​6 pork chops
​Salt and pepper to taste
​1 teaspoon garlic powder
​2 tablespoons oil
​🌶️ For the sauce
​300 g sliced mushrooms
​½ onion, sliced
​3 cloves garlic, minced
​2 adobo chipotle chilis
​½ cup cream or table cream
​1 cup evaporated milk
​1 tablespoon butter
​1 cup chicken broth
​½ cup grated Manchego cheese (optional)
​Salt and pepper to taste
​👩🏻‍🍳 PREPARATION
1 ​Season the pork chops with salt, pepper, and garlic powder.
2 ​Heat the oil and brown them for 4 to 5 minutes on each side. Remove them and set aside.
3 ​In the same skillet, melt the butter and sauté the onion, garlic, and mushrooms for 5 minutes.
4 ​Blend the chipotles, cream, evaporated milk, and chicken broth until smooth and homogeneous.
5 ​Pour the sauce over the mushrooms and cook for 5 minutes over medium heat.
6 ​Return the chops to the skillet and cook for 10 more minutes so they absorb the flavor.
7 ​If desired, add the Manchego cheese and let it melt before serving.