Aro de Arroz

Ingredientes:

• 4 tazas de arroz preparado
• 300 gr de carne molida de res
• 1 diente de ajo picado
• 3 cebollitas picadas
• 1 chile (ají) picado
• 4 ramas de apio picadas
• 2 huevos cocidos y picados
• 1 / 2 taza de leche
• 1 / 2 taza de queso manchego rallado
• sal y pimienta al gusto
• aceite para freír

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Preparación: En poco aceite sofría la carne, cebollitas y ajo, salpimiente, cocine hasta que la carne esté casi cocida, añada el apio, chile, y huevos, cocine hasta que quede lo más seco posible, engrase un molde y ponga la mitad del arroz, presione para que quede firme, encima ponga la carne, presiónela también, agregue el resto del arroz y presione para que quede compacto, bañe con la leche y cubra con el queso, hornee 25 minutos a 190 C , o en el microondas, programe 8 minutos a temperatura media.

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