Steamed bun with brown sugar 奶香红糖馒头

I often make steamed bread at home for my children to eat. I usually use white sugar to make sweet steamed bread.I prefer brown sugar steamed bread. It tastes very warm!
我经常在家里做馒头给孩子们吃，一般做甜馒头用的都是白糖。相比较白糖馒头的寡淡，我更喜欢红糖馒头，吃起来有种很温暖的感觉!如果用香醇的牛奶和面，奶香味的红糖馒头更是绝了！


Materials:
Flour 500g
Brown sugar 130g
Milk 280ml
Dry yeast 5g

用料：
面粉 500g
红糖 130g
牛奶 280ml
干酵母 5g
干洒的红糖 适量
step: 步骤：
1.准备好用料，并称重






2.把130克红糖和280ml牛奶倒入奶锅小火加热，一直拌动，直至红糖融化。






3.倒出一小碗，微凉后加入酵母拌匀。




4.把大份的红糖牛奶倒入面粉中，用筷子搅匀，然后倒入加了酵母的红糖。




5.揉成光滑的面团，并发酵成二倍大。


6.发酵好的面团排完气，再揉匀，切成两份，把其中一份面团擀成长片，再用刷子在表面刷一层水。


7.酒上一层红糖，然后卷起来。






8.切成小段。冷水上锅，蒸锅发刷一层油，放入馒头，盖上锅盖再静置30分钟。二发好了后，开大火蒸20分钟，关火后别揭锅盖，再焖5分钟就可以了。




9.一顿吃不完的，可以放冰箱冷冻，下次要吃时拿出来加热，一样松软好吃的。

Hope you like!

非常松软好吃的奶香红糖馒头，是我做的比较成功的面食之一。感兴趣想自已做的朋友，还有什么想问的地方，欢迎询问！