[Esp-Eng] Rellena y Decora tus Postres con Ganache de Chocolate Montado 🍫

¡Hola Comunidad Hive Food! 🍽

Sean bienvenidos una vez más al blog de Dulcitos M&L. 😊❤️ Feliz inicio de semana, como siempre estamos aquí para desearles días cargados de bendiciones, mucho amor y postres deliciosos.

Hoy quiero compartir con ustedes una dulce y deliciosa preparación, que usé como relleno para Donas de Chocolate. Se trata de un delicioso:

Ganache de Chocolate Montado 🍫🍩

El ganache es una crema utilizada en la pastelería, principalmente en la elaboración de decoraciones y rellenos, éste es una emulsión de materias grasas. Básicamente, el ganache es la combinación de crema de leche y chocolate, comúnmente usando un 50% de ambos ingredientes. Pero en algunos casos pueden añadirse otros ingredientes que aporten textura, sabor y aromas a la preparación.

Cuando hablamos de un Ganache Montado nos referimos a la técnica de incorporar aire por medio del batido a la preparación, además es fundamental refrigerarla antes de elaborar el batido. En este caso, se elaboró este ganache montado utilizando mayor cantidad de crema que de chocolate, con el fin de lograr una textura untuosa y con menor densidad, y el resultado nos ha encantado. Así que no se pierdan este video donde les enseñamos a prepararlo.

¿Y ustedes ya han incluído un delicioso Ganache de Chocolate Montado en sus postres?

Sin más, esperamos hayan disfrutado el video y nos hagan saber en los comentarios qué les ha parecido esta receta. Desde la cocina de Dulcitos M&L les enviamos un abrazo. Nos leemos en los comentarios.