應 TT 要求之自家庭園台式烤肉🔥🍢🍗🍺

朋友們好！

幾天前，我才說起，台灣的中秋節傳統是烤肉，但我們大人們已經經歷太多次而懶得去張羅．．．不過，這其中，唯一一個沒有過太多烤肉經驗的就是孩子ＴＴ本人。

本來呢，不知道通常也就代表，他根本不知道要去"要"什麼！😂

但是，我們中秋節下南部，到處看到人家在騎樓路邊烤肉，呈現一種污染地球但我們超級歡樂的現象，ＴＴ不免就開始知道了，也開始說想要試試看。

於是呢，出於想給他一次難忘的台式烤肉體驗的心情，於是在假日就決定來弄一次屋頂花園的小烤肉派對吧！（事後證明真的是很累沒錯！😣）

因為太久沒烤肉，什麼器具都沒有。於是去賣場買了些基本配備。便宜的烤肉爐子，以及木炭火種等等。其實，自己也是有點躍躍欲試，因為真的很久沒烤過了。

在屋頂這一方小園子裡，開始鋪排一下：椅子、小桌子、露營燈等等等．．．對！當時是傍晚，真正吃到東西已經是晚上了．．．

準備食材也是其中一樣累人的事項，但同時也是，累並快樂著，其實還是蠻好玩的。

首先是到賣場買食材：生的、醃好的、喝的、烤的、肉的、菜的、海鮮的、冰的．．．都得先想好。

然後回家處理該處理的，例如還沒醃好的可以先醃一下，飲料要調製的可以先弄好冷凍一下，該去皮的、清洗的、切塊的，解開包裝的．．．

除了食材，還有調味料、器具工具，夾肉烤的，夾煤炭的，用來吃的，丟垃圾的．．．生火的，照明的．．．

😁😁😁

看看我準備了什麼？

玉米、櫛瓜、甜椒、蔥洋蔥跟蒜、筊白筍．．．肉跟海鮮在冰箱，沒拍到照片，等一下都會一一登場！😌

挪到 命案 烤肉料理的現場。

這次讓我重新複習怎麼生火，以及下次真的要烤肉要先做好心理準備😅，因為生火真的很累人！也可能是太久沒經驗以及沒有太方便的工具，例如噴火槍。

我就是憑印象來生火：煤炭疊成有空間的城堡，把幾個火種包覆起來，點起火🔥，然後猛搧風！💨🔥

說是這麼說，但火種有時會熄滅，搧風搧得我好累，慢慢地才開始聽到乾材烈火的嗶啵聲！我都已經流過一輪汗，終於炭火才慢慢看起來是有能力加熱東西的樣子。

不過，事後看來，我覺得應該要燒得更旺一些，我才把燒著的炭火給分散撥開才對，我太早了點，以至於大概只有一半面積比較有火力一些．．．😅

終於開始烤起來！🔥🔥🔥😎😎😎

讓我來介紹一下大家。😆先說一下準備這些東西，很多是根植於我年輕時的記憶，畢竟，食物那麼多，烤什麼都可以，所以個人經驗就很關鍵。

左下角是筊白筍，我喜歡它們的味道，重點是，這種東西不太需要處理，就簡單清洗一下就可以放上去烤，也不必塗醬。烤熟後，外殼焦了也沒關係，反正都是要扒開吃的，到時候再撒點胡椒鹽巴都可以的！而且吃起來很鮮甜的！

右邊的小鐵盤，是為了怕這烤網格距比較寬，食材容易掉落，所以放個鐵盤，在裡面當成小炒鍋用，還能放些蔥阿蒜的。

左邊則是賣場的羊小排，醃好的，直接上架烤就好！😛

這張羊排照，挺醜的。但其實蠻好吃的喔！太棒了！😍

左邊換成雞腿排，去骨的，很方便，讓我們想起台灣夜市常常有炭烤雞腿，這不就是自己烤了嘛！要注意不能太焦，因為這是直接接觸炭火的，烤肉的人真的要很專心才行，要翻面，要塗醬，要注意炭火大小是不是需要加搧風了，還得看是否夠熟了等等，完全無法聊天．．．

對，我就是那個苦命的人！😭😭

再來吃點海鮮！幾隻大蝦子，直接上架烤，再來塗點烤肉醬。醬料刷子還是我用玉米外皮捆起來做的呢！超級環保！😄炭烤大蝦也是很好吃的！不過要注意不要過熟會太乾喔！

左邊有一些美麗的甜椒跟節瓜一起炒炒～～～ 左下是什麼呢？

近看一點！

這也是年輕時學到的料理：啤酒蛤蜊！

聽起來很酷吧？當年是用啤酒罐剪開變成鍋子，裡面放啤酒，放點蔥蒜，然後煮開後放入大文蛤！如果蛤蜊新鮮的話，就會非常鮮美好吃，還能喝點啤酒海鮮湯！😍😍😍

這次我就是想重溫這個舊夢．．．

不過．．．可惜，沒有如預期。感覺怪怪的。

最後我的結論是蛤蜊不夠新鮮，造成味道都沒有出來。

不過，反正有玩到啦！湯也不難喝，下次有機會再來試試看！😊😊

大概就分享到這裡，基本上我就是不停烤肉，不停搧風，偶爾吃一下，喝一下。非常充實。😂😂😂

所以，飲料、零時、聊天等等，就不呈現了，也沒照片了。

但ＴＴ很開心，也有部分簡單烤肉時段交給他處理，他人生第一次台式烤肉趴，算是圓滿成功囉！😌😌😌

對我來說，這就夠了．．．

最後這一張，就是烤肉爐被澆熄之前的畫面。

炭火澆熄的畫面很令人傷心。但我們要記得，所有的快樂，都有結束的時候。但快樂的記憶，卻可以持久在我們心裡。

就像在我們的區塊鏈上一樣。😌😌😌

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