바리스타가 직접 로스팅해서 만들어주는 커피전문점. 건대 커피래브러토리를 아시나요??

안녕하세요! Hive account@changkyun07 입니다.

오늘은 친구와 얼마전에 다녀온 카페를 한번 소개해볼까해요!

커피맛은 개뿔도 모르는 촌놈이지만 그래도 커피한잔하는 여유와 카페의 분위기..공간을 즐길 줄 아는 남자랍니다.😎

바로 커피래브러토리라는 카페입니다. 바리스타가 직접 로스팅을 해서 뽑아주는 커피전문점이랍니다.

들어가서 주문을 하려고 보니 바리스타분께서 이걸 보여주시면서 "어떤 맛으로 드릴까요? 쓴맛, 신맛, 단맛, 고소한 맛이 있어요~" 하시더라구요.

메뉴가 엄청 많죠. 핸드드립도 있고 스페셜티, 생과일 쥬스도 보입니다.
저는 과일향 나는 산미를 좋아하고 친구는 고소한 아메리카노를 좋아해서 신맛과 고소한 맛으로 달라고 했습니다.

카페에 디저트가 빠지면 섭섭하겠죠. 충분한 디저트도 준비가 되어 있었습니다. 하지만 남자 둘이 밥먹고 커피에 디저트까지 먹으면 뭔가 안어울리는 것 같아 그냥 커피만 주문했습니다.

카페를 좋아하시는 많은 분들이 공감하시겠지만 카페에 오면 커피맛도 중요하지만 카페의 분위기와 분위기를 좌우하는 인테리어도 중요하다고 생각합니다.

카페에서 지불하는 돈은 커피값 뿐 아니라 공간과 분위기를 산다고 생각하기 때문인데요. (그래서 테이크아웃 커피는 편의점 커피를 애용합니다.ㅎㅎㅎ가성비 커피 GS편이점 커피 만세! )

실내가 2층이고 결코 넓은 공간은 아니였지만 오밀조밀하게 빈티지 느낌이 나도록 인테리어 한 부분이 꽤나 인상적이였던 카페였습니다.

저희는 맨 구석자리에 앉았었는데 그 자리만 유독 반층정도 올라와있더라구요. 옆에 책들도 있고 나무의자에 나무책상이라서 그런지 뭔가 책을 꼭 봐야겠다는 생각이 들더라구요. 하지만 가사 외울게 있어서 가사 외우다 갔습니다만..^^;

커피를 주문하면 이렇게 생긴 진동벨을 줍니다. <커피래브러토리의 사명>이라는 제목으로 이렇게 쓰여져있네요.

우리의 커피를 찾는 분들에게, 최선을 다한 한잔의 커피로 지친 몸과 마음에 휴식과 활력을 주는 것에 있다

뭔가 커피에 대한 굉장한 자부심이 느껴지는 카페였습니다.

또다른 진동벨에는 이렇게 쓰여져있네요.

건대 유일 COE커피 3개국과 11개국중에서 공수한 스페셜티 커피빈을 100%사용하여 다양한 향미의 커피를 제공합니다. 6명의 유럽인증 바리스타가 최선을 다한 커피를 제공합니다.

일반 원두보다 2~10배 비싸고, 가장 잘 익은 최상1~15%의 커피체리로 커피테스트 80점 이상 나온 원두를 '스페셜티 커피'라 하며 85점 이상의 커피를 COE커피라 합니다

공들여 만드셔서 그런지 좀 오래 기다리긴 했지만 커피향은 기다림과 지루함에 지친 우리를 위로해주기에 충분했습니다. 제가 주문한 커피는 산미가 나는 에티오피아산 원두가 들어간 커피였는데 정말 커피에서 과일맛이 살짝 느껴지는게 신기하더군요. 제 스타일이였습니다.

원두도 스페셜 커피빈만을 사용해서 그런지 일반 프렌차이즈커피점보다 커피맛이 깊고 향도 풍부했었습니다. 근데 전 커피에 대해 전문적인 사람이 아니라 만약 기회가 되신다면 커피에 대한 해박한 지식과 경험이 있으신 Hive account@ghana531님께서 한번 가보시는 것도 좋을 것 같단 생각을 해봤어요~^^

커피와 함께 이런 카드를 줍니다.

쓴맛이 적으며 일반적인 아메리카노와는 다른 산미의 매력

부드러운 열대과일(복숭아,딸기,베리)같은 단맛과 꽃향기가 좋음/적절한 산미를 살리는 로스팅이 포인트/부담스럽지 않은 산미와 단맛의 밸런스가 좋음/감귤류&레몬+쿠키의 고소함/부드러운 바디감

이건 친구가 마신 코스타리카 SHB 스페셜티입니다.

무난한 아메리카노, 고소하며 부드러운 감칠맛이 좋음

고소한 너티맛과 약간 쓴맛의 아메리카노/부드러운 과일맛과 약간의 산미/누가/약간의 산미로 감칠 맛 좋음/부드러운 바디감, 목넘김 후 남는 깔끔하고 아련한 향

아마 이건 이 카페의 자랑거리가 아닐까 싶습니다. 사장님께서 이 기계옆에서 뭔가를 계속 적고 계시더라구요. 그냥 장식용인줄 알았는데 알고보니 진짜 로스팅기계였습니다. 매장에서 직접 로스팅을 해서 커피를 만든다는 점이 아마 가장 큰 매력이 아닐까 싶네요!

참고) 지도 검색 하시는 분들은 건대커피랩으로 검색하셔야 볼 수 있습니다.

건대커피랩
서울특별시 광진구 동일로22길 102
02-497-7725

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