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Let's prepare a balanced lunch: rice with lentils and beef stew (Eng - Esp)

belkyscabrera

Published: 06 Jul 2026 › Updated: 06 Jul 2026Let's prepare a balanced lunch: rice with lentils and beef stew (Eng - Esp)

Let's prepare a balanced lunch: rice with lentils and beef stew (Eng - Esp)

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ENGLISH

Greetings to the esteemed #Hivefood community of food and flavor lovers; may God bless you. I hope you are enjoying good health and having a happy and blessed day.

Today, I’m sharing a recipe for a balanced lunch that provides protein, vitamins, and minerals by combining grains, meat, rice, legumes, and vegetables. The dish features rice with lentils and chicken stew (with potatoes). Rice is a lunch staple often paired with proteins like chicken, beef, or pork chops, and usually served with a salad; however, this time I decided to combine it with lentils. Lentils are rich in iron and vitamins and serve as a source of plant-based protein. It is simple to prepare, and you can use whatever vegetables you prefer. I invite you to join me in making it.

ESPAÑOL

Saludos estimada comunidad amante de la comida y el buen sabor #Hivefood, que Dios les bendiga, deseo se encuentren disfrutando de buena salud y tengan un feliz y bendecido día.

Hoy les comparto una receta para un almuerzo balanceado, que aporta proteínas, vitaminas y minerales, combinando cereales, carne, arroz, legumbres y verduras. El plato incluye arroz con lentejas y estofado de pollo (con papas). El arroz es un alimento básico para el almuerzo, que suele acompañarse de proteínas como pollo, carne de res o chuletas de cerdo, y generalmente se sirve con ensalada; sin embargo, esta vez decidí combinarlo con lentejas. Las lentejas son ricas en hierro y vitaminas, y constituyen una fuente de proteína vegetal. Es fácil de preparar y puedes usar las verduras que prefieras. ¡Los invito a prepararlo conmigo!

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INGREDIENTS

Celery
Parsley
Leek
Lentils (400 gr)
Meat (350 gr)
Potato (1)
Sweet pepper (11)
Onion (1)
Rice (2 cup)
Oil (3 tablespoon)
salt
Color

INGREDIENTES

Celery
Perejil
Ajo porro
Lenteja (400 gr)
Carne (350 gr)
Papa (1)
Ají (11)
Cebolla (1)
Arroz (2 tazas)
Aceite (3 cdas)
Sal
Color.

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PROCEDURE

The first step was to wash the lentils and cook them on the stove over high heat for about 40 minutes until tender; I added two chili peppers for flavor.

PROCEDIMIENTO

El primer paso fue lavar las lentejas y cocinarlas en la estufa a fuego alto durante unos 40 minutos hasta que estuvieran tiernas; añadí dos ají, para darles sabor.

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While the lentils were cooking, I washed the vegetables, removed the seeds and skins, and divided the produce into two portions—one for the meat and the rest for the lentils. I cut the vegetables into thin strips, crushed the garlic, and sautéed the mixture. Then, I added the lentils and salt to taste, letting everything simmer over low heat to release the juices and enhance the flavor.

Mientras se cocinaban las lentejas, lavé las verduras, les quité las semillas y la piel, y dividí los ingredientes en dos porciones: una para la carne y el resto para las lentejas. Corté las verduras en tiras finas, machaqué el ajo y salteé la mezcla. Luego, añadí las lentejas y sal al gusto, dejando que todo se cocinara a fuego lento para que soltaran los jugos y se realzara el sabor.

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To prepare the meat, I removed the seeds from the remaining vegetables, blended them with a little food coloring, and set the mixture aside.

Para preparar la carne, retiré las semillas de las verduras restantes, las licué con un poco de colorante alimentario y reservé la mezcla.

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Next, I cut the meat and potatoes. I placed a pot on the stove and added the blended vegetables, meat, and potatoes, along with salt to taste. I cooked the mixture over medium heat for 30 minutes, adjusted the seasoning, and—once the meat was fully cooked—turned off the heat and let it cool.

A continuación, corté la carne y las papas. Coloqué una olla en la estufa y añadí las verduras trituradas, la carne y las papas, junto con sal al gusto. Cociné la mezcla a fuego medio durante 30 minutos, rectifiqué la sazón, cuando estuvo la carne bien cocida, apagué el fuego y dejé enfriar.

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To prepare the rice, I added four cups of water, two cups of rice, and salt to taste, and cooked it over high heat; once the water boiled, I lowered the heat to medium, covered the pot, and let it cook for 12 minutes, then removed it from the heat and served it with lentils and beef stew.

Para preparar el arroz, agregué cuatro tazas de agua, dos tazas de arroz, sal al gusto y dejé en cocción a fuego alto, cuando el agua hirvió, bajé la flama a media, tapé la olla y dejé cocinar durante 12 minutos, retiré y serví acompañado con lentejas y carne guisada.

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This recipe is simple to prepare; it also provides the body with vitamins and minerals and is rich in both animal and plant-based protein.

Esta receta es sencilla de preparar, además aporta vitaminas y minerales y minerales al organismo, también es rica en proteína animal y vegetal.

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Espero sea de su agrado y se animen a prepararlo.

I hope you like them and are encouraged to prepare them.

¡Bendiciones!
Blessings!

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Translated with https://www.deepl.com/translator

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              All images are my own.

                                                               
   Todas las imágenes son de mi autoría.

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