Millefoglie di patate

Buona sera a tutti!

Quest'oggi vorrei proporvi un'altra ricetta tutta da gustare.
Cucinerò insieme a voi delle buonissime "MILLEFOGLIE DI PATATE CON PROSCIUTTO COTTO, FORMAGGIO EMMENTHAL E FUNGHI TRIFOLATI.

Ricetta facilissima nella sua preparazione, veloce, economica e davvero golosa. Ci serviranno pochi ingredienti ed il risultato sarà ottimo.

Se vi siete incuriositi allora mettetevi i grembiulini e via con la ricetta!

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• patate (4-5 pz.)
• prosciutto cotto (qualche fetta)
• formaggio Emmenthal (q.b.)
• Parmigiano Reggiano (una spolverata)
• funghi Champignons (200 g. circa)
• aglio (una spicchio)
• prezzemolo (un mazzetto)
• aglio liofilizzato (una spolverata abbondante)
• rosmarino (un rametto)
• olio EVO (q.b.)
• sale, pepe

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PROCEDIMENTO:

1

• Per prima cosa dobbiamo occuparci delle patate.
  Si devono lavare per bene.

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2

• Dopo di che si devono ritagliare a fettine sottili.

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3

• Laviamo un rametto di rosmarino. A questo punto si deve ritagliare finemente.

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4

• In un recipiente capiente posiamo le patate e le ricopriamo di acqua. Dopo di che si devono sciacquare un paio di volte (per eliminare l'amido in eccesso). A questo punto si devono scolare. Aggiungiamo l'aglio liofilizzato, il pepe, il sale, il rosmarino tritato ed un filo d'olio EVO. Mescoliamo il tutto.

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5

• Foderiamo di carta da forno una teglia larga e posiamo le patate. Inforniamo (nel forno preriscaldato) a 200 °C per una trentina di minuti.

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6

• Speliamo e ritagliamo a pezzi grossi uno spicchio d'aglio.

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7

• Laviamo un mazzetto di prezzemolo. Togliamo i gambetti dopo di che tritiamo finemente le foglie.

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8

• Nel frattempo occupiamoci dei funghi.
  Si devono scolare e strizzare.

Se usate i Champignons freschi allora si devono pulire prima.

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9

• In una padella antiaderente versiamo un filo abbondante d'olio EVO e lo facciamo riscaldare. Aggiungiamo il prezzemolo e l'aglio. Lasciamo soffriggere per un minuto circa.

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10

• Dopo di che aggiungiamo i funghi. Aggiustiamo di sale e pepe e lasciamo cuocere per una decina di minuti (a fiamma media).

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11

• Ritagliamo a pezzi il prosciutto cotto.

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12

• Ritagliamo a fette anche il formaggio.

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13

• Iniziamo a comporre le millefoglie.
  Adagiamo delicatamente una fetta di patata su un piatto. Aggiungiamo una fettina di prosciutto cotto, seguita dal formaggio e dai funghi. Proseguiamo con gli strati.

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14

• Foderiamo di carta forno una teglia. Posiamo le millefoglie ed aggiungiamo una spolverata di Parmigiano. Inforniamo (nel forno preriscaldato) a 180 °C finché il formaggio non si scioglierà.

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Le mie MILLEFOGLIE DI PATATE sono pronte!

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Se vi è piaciuta la mia ricetta seguitemi e fatemi sapere che ne pensate.
BUON APPETITO A TUTTI!
Alla prossima ricetta.