[ESP/ENG] ESTOFADO DE CARNE / BEEF STEW

⏰Tiempo de preparación: 30 min
🍴Dificultad: facil
👩Cantidad: 4 personas

⏰Preparation time: 30 min
🍴Difficulty: easy
👩Quantity: 4 people

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• Picar la cebolla en cuadritos.

Chop the onion into squares.

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• Picar el diente de ajo en cuadros muy pequeños!

Chop the garlic clove into very small squares!

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• Picar el tomate en cuadros.

Chop the tomato into squares.

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• Picar la papa en cuadros al igual que la cebolla y el tomate.

Chop the potato into squares as well as the onion and tomato.

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• Sofreír cebolla, ajo y tomate juntos, hasta que doren.

Sauté onion, garlic and tomato together, until golden brown.

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• Agregar la carne y remover hasta que se cocine.

Sauté onion, garlic and tomato together, until golden brown.

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• Agregar la papa y cocinar a fuego medio por unos minutos.

Add the potato and cook over medium heat for a few minutes.

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• Agregar pure de tomate y mezclar para integrar.

Add tomato puree and mix to integrate.

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• Agregar agua para que la papa y la carne no se peguen y puedan cocinarse.

Add water so that the potato and the meat do not stick and can be cooked.

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• Tapar y dejar cocinar por 20 min a fuego bajo.

Cover and let cook for 20 min over low heat.

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• Y ya esta listo el estofado de carne!

And the beef stew is ready!

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Yo lo acompañe con una ensalada coleslaw, para ello pique repollo morado, repollo blanco y ralle zanahoria, le puse aderezo al gusto y serví.

I accompanied it with a coleslaw salad, for this chop purple cabbage, white cabbage and grate carrot, I put dressing to taste and served.

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• El almuerzo esta listo!

The lunch is ready!