[ESP/ENG] ARROZ CON LECHE Y COCO / RICE WITH MILK AND COCONUT

Es un arroz cremoso, de consistencia blanda y dulce que se acompaña con canela y se disfruta frío.

It is a creamy rice, with a soft and sweet consistency that is accompanied with cinnamon and enjoyed cold.

Este postre es una delicia en Venezuela y en varios países del caribe, normalmente se prepara en épocas de pascua o semana santa.

This dessert is a delicacy in Venezuela and in several Caribbean countries, it is normally prepared at Easter or Holy Week.

Es super fácil de preparar y ademas es con ingredientes que usualmente tendríamos en casa.

It is super easy to prepare and it is also with ingredients that we would usually have at home.

⏰Tiempo de preparación: 50 min
🍴Dificultad: fácil
👩Cantidad: 4 personas

⏰Preparation time: 50 min
🍴Difficulty: easy
👩Quantity: 4 people

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• En una sarten de fondo grueso colocar el arroz, la leche y la rama de canela. Importante poner la llama baja.

In a thick-bottomed pan place the rice, milk and cinnamon stick. Important to put the flame low.

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• Cocinar por 45 min a fuego bajo y remover constantemente para evitar que se pegue y se queme.

Cook for 45 min over low heat and stir constantly to prevent sticking and burning.

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• Transcurrido los 45 min y cuando observemos una consistencia cremosa procedemos a añadir el azúcar y mezclamos para integrar. Inmediatamente después de agregar el azúcar debemos apagar la llama.

After 45 min and when we observe a creamy consistency we proceed to add the sugar and mix to integrate. Immediately after adding the sugar we must turn off the flame.

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• Agregar el coco rallado y mezclar nuevamente.

Add the grated coconut and mix again.

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• Debe quedarnos una consistencia cremosa y un grano blando. Podemos retirar las ramas de canela y servir. Si lo deseamos podemos agregar canela en polvo.

We should have a creamy consistency and a soft grain. We can remove the cinnamon sticks and serve. If we wish we can add cinnamon powder.

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Toda una delicia de semana santa en Venezuela!

A whole Easter delight in Venezuela!