家常味是儿时的味

家常味是儿时的味

这次回家，奶奶在临出门的时候给我带了一罐自己家店老坛辣椒。

我知道的是，老人家现在已经不能吃辣椒，毕竟80高龄的老人了。

老人家身体与味觉都已经处于退化的阶段，可是每年都还种上几十棵辣椒，知道我们好这一口，万一回来也有个嘴上的依傍，我想这就是真爱。

记得儿时五六岁左右，那时母亲还在人世，每每吃饭的时候我都会要有老坛剁椒，才会乖乖的吃饭，如今想来也真是孩子气，当然啦，本真的行为蛮难得。

老坛剁椒对于乡下的人们来说，如今当然已经没有那么珍视。现在都是被一些如海天之类的调味品慢慢占领了心智，不在制作这些相对旧味道的东西。

好吧，庆幸的是我还有一个真心好的奶奶，谢谢您给予的所有爱。

剁椒烧制的豆腐，尤其用老坛腌制的陈年剁椒，真的很美味。

一般我都是选老豆腐烧，烧制出来除了有豆味还有辣椒的香鲜中合……

ps：煎豆腐一定要再国内起初油温上来以后，立马改小伙慢慢煎哦！不然就容易糊

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