VEGETALES GRATINADOS

Buenos días y buen provecho ..
Un saludo a la comunidad de steemit , hoy les quiero compartir una receta sencilla pero muy nutritiva.
INGREDIENTES

2 berenjenas
2 calabacines
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de orégano molido
200 gr de queso mozzarella
sal al gusto

                                       PARA LA BECHAMEL

200ml de leche
4 cucharadas de maicena
nuez moscada al gusto
1 cebolla grande picadita
2 cucharadas de mantequilla

                                                 PREPARACIÓN

Lavar y cortar en rodajas las berenjenas y los calabacines, rehogar en una sartén con el aceite, el orégano y la sal por unos 10 min hasta que doren .
Para la bechamel , cocinamos un poco la cebolla picada en la mantequilla, luego disolvemos la leche la maicena la sal y la nuez moscada junto con la cebolla y revolver a fuego lento hasta que espese.
Colocar en una bandeja de horno capas alternas de verduras y salsa, terminar de cubrir con la salsa los vegetales colocar el queso por encima de la última capa de bechamel y al horno con llama fuerte hasta que gratine .

  Consejo culinario 

Podemos asar los vegetales directo en el horno .
Esta receta aporta 290 kcal/ por ración.
Si te apetece unos vegetales acompañados de una cremosa salsa no dudes en preparar esta receta que es muy facil y ademas se puede comer sola o acompañada de carne o pescado te recomiendo que uses las verduras que más te gusten .. gracias por leer