Сочники

Сочники - традиційне українське блюдо.
Коли я була вагітна, то це були мої улюблені ласощі.

Інгредієнти:
Тісто:
Борошно - 240 г
Розпушувач - 5 г
Цукрова пудра - 60 г
Вершкове масло - 100 г
Сіль - дрібка

Начінка:
Сир 9% або домашній - 300 г
Борошно - 20 г
Курячий білок - 30 г
Цукрова пудра - 40 г
Ваніль

Для смазування сочників:
Жовток - 20 г
Молоко - 10 г

Приготування:
Збити м’яке вершкове масло з цукровою пудрою, додати яйце та борошно з розпушувачем та сіллю. Замісити тісто. Довго замішувати тісто не потрібно.
Тісто роскатати між двох листів пергаменту ~3-5 мм, прибрати до холодильника на 1 годину.
Для начінки потрібно з’єднати сир з цукровою пудрою та додати білок з ваніллю.
Вирізаємо круги із тіста діаметром 10 см. На одну сторону круга викладаємо начінку, зверху накриваємо другою частинкою, злегка притискаємо.
Змащуємо верх сочника жовтком з молоком та випікаємо у розігрітій духовці до 170 градусів приблизно 15-20 хвилин.

Всім смачного. Ваша Леся😉