真假鹅蛋

前天我在某多的卖菜平台买了六枚鹅蛋🥚！

我妈心脏不好，前阵子她听说了一个偏方，每天一个鹅蛋入药，她坚持吃了一段时间好像有些效果，不过鹅蛋不太好买，这几天她又去农村串门了，专为买些鹅蛋回来。

鹅蛋在市场很少遇到有卖，鹅每年生蛋数量有限，专门产蛋卖收益不好，好像也没有蛋鹅(以前是这样，现在不太清楚……)，农村的鹅蛋价格在五六块钱一枚，这个价钱跟农村的鸡蛋比起来也不算贵，鸡蛋一个都要两三块钱，鹅蛋大小至少是鸡蛋的两倍呢。

价格不是问题，但真的不太容易买到。这次我妈去农村就没买到，所以我看到卖菜平台上有卖就赶快拍了一份，先看看质量，可以得话再多买一些。六枚一份儿才15块几，一颗才两块多，即便是养殖的这价格也好便宜，营养成分都差不多嘛。拍好给我妈打电话，她说，养殖的倒没关系，不过你买的可能是假鹅蛋。

啊，鹅蛋有假的吗？

我不是怀疑技术层面的问题，就是觉得应该不至于，理智分析，鹅蛋不像鸡蛋市场需求那么大，即便造假成本不高，最开始技术研发也要一定投入的。

不过妈妈都说有假那八成就是有，等拿了货回来辨一辨，有人能发现是假的，就是说肉眼看得出来或者吃得出来，我是农村长大的孩子嘛，对鹅蛋还是比较熟悉的，我应该也能分辨。

昨天收到了鹅蛋，上面写着”农家初生鹅蛋带泥”，打眼儿看呢，白里透着粉，还真像初生的，蛋上不仅有泥，还有鹅便便。就是蛋个头小了点，也正常，人家卖得便宜呀。看造型，大体上是对的，有一枚尖尖的有点畸形，但这也更真实。闻一闻，鹅蛋的腥味也对，这个不能作为依据，如果造假，他们会把假鹅蛋拿去鹅圈里放一放沾染点气息，就像古董造假会放地里埋。

小时候我家的鹅蛋都是煮了吃，所以对打来的生鹅蛋不太了解，煮两枚看看。

煮的过程中锅里突突地跳了好几下，我等着看好戏呢，不过等煮熟开了盖子，鹅蛋还是完好的？那是什么在响呢？

煮了十来分钟，差不多熟了，迫不及待地打开验明正身。

看图，皮有点薄，看气室是对的吗？这棱棱好像有点异常？闻闻味道，没差，和真的一摸一样。蛋清是半透明的，也没差，摁一下，鹅蛋不像鸡蛋和鸭蛋，它会瘪下去，这个也对。吃一口，蛋清蛋黄口感味道都正常，没有异味，不过蛋黄颜色太浅，我第一次见颜色这么浅的蛋黄，并且蛋黄的质地挺奇怪，正常来说应该不会这么松散，蛋黄吃过后嘴里略微有一点点酸，还有蛋黄外的膜，就是细胞壁，以前见过的鹅蛋都有很厚很明确的一层，这个就好像没有，蛋黄像是直接放在蛋清上的……虽然吃到最后能够看到有壁的痕迹(当然作假也不可能细胞壁这么重要的一层不做)，但还是觉得如果是假的话细胞壁材料不是很过关。

我吃剩一半放在盘子里，晚上Mr见了问我这是什么，这么奇怪，我说是鹅蛋，他说没见过这样子的鹅蛋……这之前我没透露给他有假鹅蛋并且我怀疑这个是假鹅蛋的想法，所以，这枚鹅蛋是真的不怎么正常吧，但是，会是假的吗？还是不敢相信，剩下的几枚先放着，等我妈来外做鉴别！