[制作] 草莓果酱 Strawberry jam

喜欢草莓的酸甜，一口下去更是让人忍不住要多吃一口，夏天的温度草莓放在家里很容易坏，想要每天都吃到草莓的美味，那么做成果酱应该是很好的方法吧～
这样的果酱，可以涂抹在吐司上当早餐，也可以搭配着酸奶，还可以挤在杯子蛋糕上丰富口感。

这里有我的往期作品怎么做杯子蛋糕👉 戚风杯子蛋糕

果酱准备食材：
这次我的用量是300g草莓，240g白糖，半个柠檬

准备果酱容器：
开水煮开，把容器放进去反复翻煮几次杀菌消毒，之后取出倒扣晾干备用

1.草莓切丁放入锅中

2.加入白糖，静置1小时。白糖的量多可以让草莓酱保存的更久，一般用70%到100%的白糖可以保存一个月左右，如果不想吃太多的躺，放20%的糖做出的果酱3-5天食用

3.一小时后草莓出水，开中小火

4.煮开之后一直小火15分钟，不断搅拌，按压草莓，中途去除浮末。搅拌过程注意粘锅底

5.加入柠檬汁不断搅拌煮5分钟，柠檬汁是为了增加凝稠

6.煮到有了果酱的稠感后离火，小心倒入容器中

7.拧紧瓶盖，果酱制作完成

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