自制薯条

(｡･∀･)ﾉﾞ嗨
伙伴们晚上好，今天我又来分享美食了。
今天要分享的美食是薯条。也就是我们经常要麦当劳吃的薯条。

其实薯条完全可以自己动手做出来的。
没有想象中的那么神秘。而且可以吃到自己心满意足为止。
废话不多说，我们直接来做薯条。

土豆1个就够了。
一个土豆切成丝，能做出来一大堆薯条。真的很多。
土豆先去皮洗干净之后切成条状。
当然，你要是想切成片状也是可以的，只要你喜欢。

放到盐水里泡半小时。捞起来晾干。
这样能把多余的淀粉洗掉。炸的过程不会把油边浑浊了。
保持油干净不会烧焦。一但油浑浊了。下一锅的薯条就很容易边焦。
这一步是非常重要的。盐能加快淀粉脱离。减少时间。

炸薯条的时候不易炸太久。
在油烧到沸点的时候放下薯条。注意数量不要太多。
尽量不要让它们粘沾到一起。保持分开状态。
油最好没过薯条。这样有利于整体受热。能均匀进入状态。

在薯条下锅之后，轻轻的推动它们。不要粘锅即可。
注意不易用力过大。保持薯条成条不要断掉。
所以只能轻轻的推就可以，直到薯条浮起来就可以了。
在薯条浮起来的时候，表面已经是成型稍硬了。

起锅之后放到通风的地方，千万不能盖起来。
或者密封起来。这样很容易薯条变软。吃起来就没有那么脆。
酱料可以弄番茄酱粘着，然后点白糖。
wow，确实是很美味的。