В помощь сладкоежкам: воздействие на мозг может придать сахару отвратительный вкус

Многие люди, сидящие на диете, мечтают, чтобы шпинат обрёл яркий приятный вкус, а вожделенный шоколад наконец-то оставил равнодушным. И вот нейробиологи узнали, как этого добиться.

Исследователи заявляют, что нашли способ «переключать» миндалину мозга у мышей, чтобы вкус сладостей вызывал отвращение, а горькие блюда стали самыми желанными, рассказывает новостное агентство AFP. Это может открыть новые возможности лечения расстройств пищевого поведения, например, ожирения и нервной анорексии.

Авторы исследования сосредоточились на миндалевидном теле – парном органе головного мозга, задействованном в эмоциях (страхе и удовольствии), мотивации, инстинкте выживания, стрессе. Как выяснилось, в миндалине есть отдельные зоны, отвечающие за сладкий и горький вкус.

Учёные получили возможность манипулировать этими областями у мышей, контролируя пищевое поведение животных. Например, когда учёные «включали» сладкую зону миндалины, мыши реагировали на обычную воду, как на сахар. В другом эксперименте ученые отключали все связи в миндалевидном теле, оставив активной только вкусовую кору. При этом мышь продолжала питаться, не демонстрируя предпочтений в сторону сладкого или отторжения горького.

Полученные результаты показывают, что сложная вкусовая система мозга состоит из отдельных частей, которые можно изолировать, модифицировать или удалять. И если аналогичный эффект будет подтверждён для человека, то тысячи людей смогут вздохнуть с облегчением: торт, от которого невозможно было раньше отказаться, окажется очень противным на вкус и уже не сможет отвлечь от диетического рациона.