POST DE COCINA #2: DEDITOS DE LENGUADO CON ENELDO

EY!!! que tal chicos hoy les traigo un segundo post de cocina, hoy les traigo delitos de lenguado, que nombre mas raro pero no hablare mas empecemos :) .......

INGREDIENTES

• 2 tazas (300g) harina de todo uso.
• 1/2 taza (60g) maicena.
• 2 cdtas (10ml) sal.
• 1 taza (250ml) agua helada.
• 1 1/4 lb (565g) filetes de lenguado.
• 1/2 (35g) eneldo fresco, picado aceite vegetal para freír.
• 1cdta (5ml) bicarbonato de sodio sal y pimienta blanca.
• 1 limón o lima, cortado en cuñitas.

Bueno chicos se viene la preparación es muy fácil solo presten atención y sigan los pasos...

PREPARACION:

1. En un tazón mediano, mezcle 1 taza (150g) de harina con maicena y sal.
2. Ponga el agua para hacer una mezcla suave y homogénea.
3. Cubra la mezcla con papel plástico y déjela reposar por 1 hora.
4. Corte los filetes de lenguado en tiras de 4 pulg(10 cm).
5. Revuelva las tiras de lenguado con el eneldo.
6. Caliente el aceite a 350°F (175°C).
7. Justo antes de cocinar, espolvoree la mezcla con bicarbonato de sodio.
   mezcle hasta que este bien uniforme.
8. Ponga el resto de la harina en un tazón mediano. sazone con sal y pimienta.
9. Espolvoree las tiras de lenguado con las harina sazonada, luego sumérjalas en la mezcla batida.
10. Frisias por 2-3 minutos, hasta que estén crujientes.
11. Sáquelas del aceite y escúrralas en toallas de papel.
12. adorne con las cuñitas de limón o lima sirva caliente o como tu quieras.

Si te quedo así sabes cocinar mejor que yo jajaja.

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