Healthy lunch: sweaty fish. [ENG/ESP]

Hello my beautiful people of Hive and #FoodiesBeeHive, welcome to my blogs!

I have always been a fan of fish in all its presentations, and my grandmother's fish sudado recipe is no exception, besides being a healthy way to prepare it; it can be made with different types of fish (preferably with enough pulp). It is super quick and easy to prepare, ideal for a family Sunday.

Hola mi gente linda de Hive y #FoodiesBeeHive ¡bienvenidos a mi blogs!

Siempre he sido fanática del pescado en todas sus presentaciones, y la receta del sudado de pescado de mi abuela no es la excepción, además de ser una presentación saludable de prepararlo; puede ser elaborada con los distintos tipos de pescados (recomendablemente con suficiente pulpa). Es súper rápida y sencilla de preparar, ideal para un domingo familiar.

The ingredients I used are:

Curvinata (fish)
Salt and oregano
Cilantro
Onion
Aji
Garlic
Onion

Los ingredientes que utilice son:

Curvinata (pescado)
Sal y orégano
Culantro
Cebolla
Aji
Ajo
Cebollin

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Preparation:

To start add salt to the fish, a touch of garlic and let it rest.

Preparacion:
Para iniciar añadí sal al pescado, un toque de ajo y deje reposar.

After the first step, crush the seasonings in very small size, put in a pan over medium heat and add half a cup of oil to sauté the seasonings.

Seguido de el primer paso, triture los aliños en tamaño muy menudo, incorpore un recipiente a fuego medio y le agregue media taza de aceite para sofreír los aliños.

Once the seasonings are cooked, add the seasoned fish, cover and simmer for 15 minutes to cook,

After 15 min. add coriander, oregano to taste and a head of crushed garlic, cover for 25 min. Monitoring the fish sweating until the end of cooking.

Una vez cocido los aliños, añadí el pescado ya condimentado tapando a fuego lento por 15 min. Para su cocción,

Al pasar los 15 min. Agregar culantro, orégano al gusto y una cabeza de ajo triturada, tapar por 25min. Monitoreando el pescado sudado hasta el final de su cocción.

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To accompany this delicacy prepare arepas and mixed creole salad.

To prepare the arepas, in a bowl add precooked flour and salt to taste, then add water little by little and knead until dough is formed, let stand for 3 min. and knead again until compact.

Prepare the arepas in a frying pan over medium heat until cooked on both sides, ready to serve.

Para acompañar esta delicia prepare arepas y ensalada mixta criolla.

Para la preparar las arepas, en un recipiente agregue harina precocida y sal al gusto, Seguido de eso; agregando agua poco a poco ir amasando hasta formar la masa, dejar reposar por 3 min. Y retomar amasando hasta que compacte.

Prepare las arepas en un sarten a fuego medio hasta que esten cocidas por ambos lados, listas para servir.

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Ingredients for the salad:

Tomato.
Onion.
Lettuce.

Ingredientes para la ensalada:

Tomate.
Cebolla.
Lechuga.

The steps to make the salad are easier, after washing the lettuce with vinegar to eliminate bacteria, in a bowl, shred the lettuce into medium pieces, chop the tomato and onion into thin slices; add salt and mayonnaise to taste and mix all the ingredients.

Los pasos para hacer la ensalada son mas fáciles, luego de lavar con vinagre la lechuga para eliminar las bacterias, en un bolw, se tritura la lechuga en trozos medianos, se pica en rodajas finas el tomate y cebolla; agregar sal y mayonesa al gusto y mezclar todos los ingredientes.

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It is a very simple recipe and it fits like a glove to those who like to vary meals and eat healthy, in my case; I have always liked to vary the menu of my home, although I can eat fish in all its presentations and not get disgusted.

To you who read me, what is that dish you can't get enough of?

Once again, thanks for reading my post! See you next time.

Es una receta muy sencilla y cae como anillo al dedo a quienes les gusta variar las comidas y comer sano, en mi caso; siempre me ha gustado variar el menú de mi hogar, aunque puedo comer el pescado en todas sus presentaciones y no repugnarme.

A ti que me lees ¿Cual es ese platillo que no te cansarías de degustar?

Una vez mas ¡gracias por leer mi post! Hasta la próxima.