Wacholder
Die ersten Sonnentage im heurigen Frühling und der Garten ruft.
Bäume schneiden, Laub rächen, in der Erde wühlen, Unkraut dezimieren, usw.
Wir haben unseren Wacholder geschnitten. Er ist schon weit in die Wiese gewachsen und brauchte einen gesunden Rückschnitt. Dabei sind an den Ästen die vielen Beeren aufgefallen, die ich verwerten möchte.
Gin wird aus Wacholderbeeren gebrannt und gehört zu den beliebten Schnapssorten.
Mein Gin wird in Korn angesetzt, mit zerdrückten Wacholderbeeren, Ingwer und Zitronenschale.
5 Wochen steht er ab heute in der Sonne.
Dann wird abgeschmeckt und umgefüllt.
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