Filetto alla "bionda"

Ciao ragazzi come promesso in uno dei miei post precedenti, oggi pubblico un piatto a base di carne.
Il lunedi visto che sono di riposo e cucino a casa, pubblicherò un post più ricco di immagini, perché sul lavoro non posso girare le padelle con il telefono in mano per il rischio di cucinarlo oppure di essere mandato a casa.
Per la mia famiglia ho deciso di cucinare il filetto di manzo alla birra bionda.

Immagine di mia proprietà

Ingredienti neccessari:
Filletto di manzo
Una noce di burro
Una piccola lattuga
Farina 00
una birra bionda a vostra scelta
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale e pepe nero q.b.

Preparazione:
Mettete a scaldare un pó di olio e una noce di burro a fuoco basso.

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Nel frattempo che si scioglie il burro infarinate il filetto.

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Appena sciolto il burro mettete i filetti in padella a fuoco moderato con un pizzico di sale e pepe nero, miraccomando non esagerate con il sale perché la birra è gia saporita.

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A seconda dei gusti il tempo di cottura varia ,io per la media ho fatto 5/6 minuti per lato a fuoco moderato.

Quando siete arrivati alla cottura desiderata aggiungete la birra, quasi ad arrivare al bordo superiore del filetto e dopo qualche minuto girarlo per farlo insaporire meglio.

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Fatto questo vedrete che si forma una crema, ora aggiungete la lattuga tagliata e lavata precedentemente.

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Girate bene e coprite la padella con un coperchio, aspettate 2/3 minuti e il piatto e pronto da gustare.

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Il piatto è gustoso e delicato da assapporare e oltretutto è facile da preparare per non esperti.
Questo piatto non lo appreso sul posto di lavoro e non lo mai visto in nessun locale, lo imparato dalla mia famiglia. Buona cena a tutti!