Fideos con crema de champiñones: un almuerzo gourmet rápido y fácil / Pasta with Mushroom Cream Sauce: A Quick and Easy Gourmet Lunch

Hoy se jugaba el partido entre Argentina y Egipto por el pase a los cuartos de final, y como coincidía con la hora del almuerzo, no quise complicarme en hacer algo elaborado, por eso preferí irme por algo sencillo, pero con un toque diferente.

La semana pasada vi esta crema de leche que me llamo la atención porque venía saborizada con champiñones, y como estaba más económica que la común, decidí comprarla y probar.

Luego de una mañana bastante atareada en la fiambrería donde trabajo, fue la excusa perfecta para usar la crema, así que compre espaguetis para preparar fideos con crema.

Usualmente los hago con crema y bacon, pero esta vez dejé solo la crema, para no desdibujar el sabor de la crema, agregando un ingrediente extra a la salsa.

La preparación fue bastante simple. Calenté suficiente agua para cocinar los fideos, cuando estuvieron al dente, retiré el agua de la olla, y procedí a agregar la crema, revolviendo para que todo se mezclara.

Algunas personas prefieren dejar parte del agua de la cocción para mezclar con la crema, pero yo pensaba que probablemente quedaría muy aguada, así que le retiré toda el agua.

Debo reconocer que en algún punto me dio miedo perder toda la comida, pues al terminar de echar la crema, se sentía un fuerte olor a tierra, lo cual me hizo oler el envase de la crema, y justo era ese la fuente del olor, y como no probé con antelación, imaginé que esta mezcla no sería tan agradable.

Sin embargo, luego de emplatar y agregarle una buena ración de queso rallado, el resultado fue delicioso, pues los sabores no son invasivos y la crema le dio una textura maravillosa al platillo.

Y fue así como en poco tiempo tuve listo un almuerzo gourmet que pudimos disfrutar mientras veíamos el partido de fútbol, el cual, por fortuna, ganó la selección de Argentina.

Today was the match between Argentina and Egypt to decide who would advance to the quarterfinals, and since it fell during lunchtime, I didn’t want to go to the trouble of making something elaborate, so I decided to go with something simple but with a unique twist.

Last week I saw this cream that caught my eye because it was flavored with mushrooms, and since it was cheaper than the regular kind, I decided to buy it and give it a try.

After a pretty busy morning at the deli where I work, it was the perfect excuse to use the cream, so I bought some spaghetti to make pasta with cream sauce.

I usually make it with cream and bacon, but this time I stuck with just the cream so as not to mask its flavor by adding an extra ingredient to the sauce.

The preparation was pretty simple. I heated enough water to cook the pasta; when it was al dente, I drained the water from the pot and added the cream, stirring to combine everything.

Some people prefer to reserve some of the pasta water to mix with the cream, but I thought it would probably end up too watery, so I drained all the water.

I have to admit that at one point I was afraid I’d ruin the whole meal, because after I finished adding the cream, there was a strong earthy smell. That made me sniff the cream container, and sure enough, that was the source of the smell. Since I hadn’t tasted it beforehand, I figured this mixture wouldn’t be very pleasant.

However, after plating it and adding a generous helping of grated cheese, the result was delicious—the flavors weren’t overpowering, and the cream gave the dish a wonderful texture.

And that’s how, in no time at all, I had a gourmet lunch ready that we were able to enjoy while watching the soccer game—which, fortunately, Argentina won.

Foto/Photo by: @mamaemigrante
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