“ปลาส้ม” บ้านๆ อาหารอีสานสไตล์::
🌞🌞สวัสดีครับ ทุกท่าน 🌾 วันนี้จะมารีวิว วิธีการทำอาหารพื้นบ้าน ที่บางท่านอาจจะเคยทาน บางท่านอาจจะไม่เคยทาน มาติดตามกันครับสำหรับอาหารที่เรียกว่า “ปลาส้ม” 🐋🐋
พ่อของผมเป็นคนที่ชื่นชอบในการตกปลามาก จึงได้นำปลามาแปรรูปสำหรับทานในครอบครัว สำหรับวิธีการทำนั้น ขั้นแรก ต้องเตรียมปลาก่อนครับ ปลาสดจากบ่อตกปลาใกล้บ้าน
เมื่อเราได้ปลาที่สดใหม่ ก็จัดการ ขอดเกร็ด แล่เอาเฉพาะส่วนที่เป็นเนื้อไม่เอาส่วนที่เป็นกนะดูกและก้าง
นำเนื้อปลาที่ได้มา สับๆๆๆ ให้ละเอียดเลยนะครับ
จากนั้นก็ใส่กระเทียม ตำละเอียด เกลือ แล้วก็ ข้าวสารเหนียวเพื่อทำการหมักปลา แล้วก็คั้นให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำใส่กระปุก ปิดฝา ทิ้งไว้ ประมาณ 3 วัน. ปลาก็จะเริ่มมีรสชาติที่กลม กล่อม สามารถ นำไปทอด หรือนำไปนึ่งรับทานได้ครับ
ปล. ในภาพที่บ้านจะทานนึ่งกันครับ เพราะแม่ไม่อยากกินอาหารทอด หมอสั่งงด
ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยมชม และให้กำลังใจกันนะครับ ขอบพระคุณครับ
Leave “ปลาส้ม” บ้านๆ อาหารอีสานสไตล์:: to:
Best Posts From mackung
We have not curated any of mackung's posts yet. But you can encourage our curation team to review posts by visiting them regularly and by referring other readers. Because we give priority to frequently read content.