Bizcocho de limón 🍋

Hace mucho tiempo sigo una cuenta que me encanta por sus buenas recetas y excelentes fotografías, es un blog mis recetas favoritas de Hilmar, cada receta que hago me queda perfecta y está no es la excepción, este es un delicioso biscocho de limón 🍋
Les dejo la receta xq es súper fácil de hacer
Ingredientes:
(Molde rectangular 25x10cm)
265 g mantequilla sin sal suave
265 g azúcar refinada blanca
La ralladura de 3 o 4 limones
3 huevos
265 g harina todo uso
1 1/2 cdtas polvos de hornear (1 y 1/2 cucharaditas)
1/4 cdta sal
100 g leche líquida
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Almíbar ligero de limón:
1 cucharada azúcar, 1 cucharada agua y 2 cucharadas zumo de limón. Combinar, calentar en fuego bajo pero no hervir, solo hasta que el azúcar se disuelva nada más.
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Glaseado:
250 g azúcar glas
2 cucharadas zumo de limón (lo necesario) -mezclar muy bien y listo. —————————————————————
Elaboración:
precalentar horno a 175°
Cernir harina, polvo de hornear y sal. Reservar.
Batir mantequilla con el azúcar, agregar la ralladura de limón y batir hasta blanquear. Agregar huevos uno a uno batiendo muy bien después de cada adición. Agregar la mitad de mezcla de harina. Incorporar suavemente. Agregar la leche, mezclar. Integrar el resto de la harina, mezclar solo lo necesario. Hornear 50 - 60 minutos (dependerá del horno)
Sacar del horno, hacer el almíbar o drizzle de limón. Pinchar el bizcocho y bañar con el almíbar caliente o tibio. Desmoldar. Hacer el glaseado y colocarlo sobre el cake cuando esté totalmente frío.
Está de más decirles que lo hagan xq es tan suave, humedo y delicioso.