Tea degustation/Ochutnávka čaje

When a day leaves me long hours without duties, I love to sit down and taste a tea. Or reversly, when I start tasting a tea, I love to sit down for long hours and pass duties of the day.

Degustation of the Assolo tea

• Origin: Premosello, Italy
• type of tea: green
• aroma of dry leaf: herbaceous, hempy, roasted
• colour of dry leaf: dark green with silver hairs of tips
• quantity: 4 grams
• spring water, physico-chemical properties unknown
• water temperature: 65-70 degrees Celsius
• volume of the teapot: 100 ml

1.infusion

• brewing time: 10-15 seconds
• smell of the steaming leaves: hempy, slightly roasted
• aroma and taste of the infusion: full, smooth, spinach and nettle notes
• aftertaste: lasting at least 5 minutes (after that I felt like having another infusion), turning sweet

2.infusion

• 15-20 seconds
• green, lightly roasted, subtle minty notes
• full-bodied, smooth, spinach and nettle notes, sweetish floral aroma
• at least 5 minutes long, sweet, slight hints of dryness on the palate

3.infusion

• 15-20 seconds
• hemp
• full-bodied, mostly smooth, nettle-hop notes, citrus-hop aroma, first hints of bitterness
• more than 10 minutes, mostly sweet and slightly bitter

Lunch break an hour and a half long

4.infusion

• 15-20 seconds
• citrus hoppy
• Full-bodied, bitter, slightly astringent, nutty

5.infusion

• 15-20 seconds
• cooked leafy vegetables
• slightly floral, spinach-nutty, bitter and slightly astringent

Translated with DeepL.com (free version)
———•———•———•———•———•——•
Když mám přes den spoustu času bez povinností, rád si sednu a ochutnávám čaj. Nebo naopak, když začnu ochutnávat čaj, rád si sednu na dlouhou dobu a pomíjím povinnosti dne.

Ochutnávka čaje Assolo

• původ: Premosello, Itálie
• typ čaje: zelený
• vůně suchého listu: zelinkavá, konopná, pečená
• barva suchého listu: tmavě zelená se stříbrnými vlásky tipsů
• množství: 4 gramy
• voda ze studánky, fyzikálně-chemické vlastnosti neznámy
• teplota vody: 65-70 stupňů Celsia
• objem konvičky: 100 ml

1.nálev

• doba louhování: 10-15 sekund
• vůně spařeného listí: konopná , lehce pečená
• vůně a chuť nálevu: plná, hladká, špenátové a kopřivové tóny
• dochuť: alespoň 5 minut trvající (pak jsem už měl chuť dát si další nálev), přechází do sladka

2.nálev

• 15-20 sekund
• zelená, lehce pečená, jemné mátové tóny
• plná, hladká, špenátové a kopřivové tóny, nasládle květinová vůně
• alespoň 5 minut trvající, do sladka, lehké náznaky sucha na patře

3.nálev

• 15-20 sekund
• konopná
• plná, převážně hladká, kopřivovo-chmelové tóny, citrusově chmelová vůně, první vjemy hořkosti
• více jak 10 minut, převážně sladká a lehce nahořklá

Hodinu a půl dlouhá obědová pauza

4.nálev

• 15-20 sekund
• citrusově chmelová
• plná, nahořklá, lehce svíravá, ořísková

5.nálev

• 15-20 sekund
• vařená listová zelenina
• slabounce květinová, špenátově-oříšková, nahořklá a lehce svíravá