馓子

很长时间以来，我是一直以为馓子是我们老家那里的特产。直到去年年末才知道，这玩意儿不止湖北有，河南也有，安徽也有。如果我再仔细研究一番的话，说不定就发现全国各地都有。

馓子是童年时深刻的味道记忆之一。那个时候平时也是吃不到的，好像过年之前就会备一些。我最喜欢刚打炸好不久的金灿灿的馓子，似乎都要有油滴下来。掰一段干吃，是要胜过小浣熊干脆面的人间美味。过年前的一段时间，馓子就是我们最爱的美食之一了。

除了直接干吃以外，馓子还可以用来泡汤，尤其是鸡汤。大年初二去姥姥家走亲戚，在正式午餐之前，经常会吃到一碗香喷喷的鸡汤跑馓子。虽然肌肉是主角，彰显了主人的慷慨和好客，但我心心念念的却是被美味鸡汤浸泡过、半脆半软的馓子。鸡汤泡过的馓子必须尽快吃，等完全泡软了，口味会大打折扣。

好几年没有回老家过年，所以也就自然没有再吃过馓子。但每到过年的时候，自然就会回忆起家乡的味道，那种独特的年味。今年过年前在网上买了安徽的手工馓子，味道和小时候吃过的还是差不少，形状和口感都不能相提并论。也许是不同地方的做法不一样，也可能有工艺和原料甚至储藏方面的原因。但能吃到小时候熟悉的味道，还是比较惊喜的。一碗香味四溢的鸡汤，撒进几段掰好的馓子，年味又回来了。