黄瓜

黄瓜

最近几年疫情居家，我总是喜欢待在自己的小厨房，摆弄些喜欢吃的各式美食。这几天，各种大鱼大虾吃得油腻而涨饱，直到在冰箱最里面发现被我束之高阁的黄瓜。这几根黄瓜是前几天跑步的时候，从路边农民大姐的地摊上买的，饱满而新鲜，一大堆才10块钱。没想到买回来，工作一忙就忘了。这不今天翻出来，午餐就是它了。

黄瓜是一道著名的美容菜，减肥不说，还包含各种美容因子。它散发气味也是特别的清香，沁人心脾。黄瓜的所有做法中，我独爱那道简单得不能再简单的拍黄瓜。先把用盐把黄瓜表用力搓去除残留，然后用大刀拍碎，浇上香油、碎蒜头和香醋。一道清新、解腻、美味的拍黄瓜就这样做好了。

小时候喜欢在自家的院子的架子下摘黄瓜。黄瓜喜欢水，只要你勤浇水，它就不停的生长、开花、结果，真的是一分耕耘一分收获。我家的篮子，每次都被我装地得满满当当的。一篮子又一篮子的弄出来，开心而满足。小时候的记忆，总是那么简单而又令人回味。

国外生活的几年，一切都和国内不一样，思乡之情往往就被种菜填满。我们喜欢在宿舍旁的空隙地种点蔬菜，尤其是黄瓜。看着黄瓜苗，长到蔓藤的黄瓜，也是同样的喜悦和同样的满足。然而在异乡，总是会有些许的伤感与怀念。乡愁是一道菜，是一份念想。每次摘黄瓜的时候，会想起来小时候，想起来家乡，想起来祖国。吃起来的时候，就更想了。

美食文化在中国源远流长，中国人就连见面都喜欢问候“吃了吗”？在国外的华人，最喜欢的活动之一就是在院子里种菜。在国内的人，一有机会就会找点地方种菜，仿佛是一种信用。最近疫情卷土重来，我又动了在后院种菜、自给自足的念头，要不就从这简单的种黄瓜开始。