金陵城秦淮梦，不褪色的民国红公馆

秦淮情怀 诗书画印 古韵最金陵

从来没有一座城市，在经历了六朝兴废、秦淮梦碎、烽火屠城之后，依然坦然从容，日子温纯如初。这便是中国南京，古城金陵。

绵延穿城而过的秦淮河，是金陵城的文化脉络。一如汤显祖笔下的《牡丹亭》，是中国文化的缩影。

1月28日，古城临雪。夫子庙贡院街188号，曲折回廊中，昆曲《牡丹亭》袅袅婷婷的《惊梦》片段先声夺人，民国红公馆夫子庙店正式对外开放。

要说最南京、最秦淮，夫子庙正是金陵城最具代表的文化名片，而红公馆以其门户浩瀚又独具品格的民国风韵将饮食与文化融汇、发扬。

桨声灯影 一年一店 造物文化馆

六朝金粉地之最繁华风流的要数孕育古老南京城的秦淮河畔了，“桨声灯影连十里，歌女花船戏浊波”。在桨声汩汩中，细细领略那晃荡着蔷薇色历史的秦淮河的滋味，坠入时光的梦幻之中，乘着雪雾一饱秦淮风情。

推开气自雍容的大门，视线上方是卷卷古书之美。时光沉淀的“老物件”是文化馆核心区域的陈列，让人仿佛置身“小南博”。

大多藏品来自清代及民国时期，如晚清时期骆惠书屋的书箱，民国时期实木制作的单门冰箱，其中清代袁枚撰写的《随园食单》孤本是文化馆最具价值的收藏。

这些带着岁月痕迹的古物正延续着南京城的历史文化变迁，历经一年匠心打造的文化馆旨在让人回归质朴、平和的本初心境，通过了解、亲近、感受传统文化而淘澄心性、陶冶情趣。

极尽考究之能事 复兴南京味

曾名噪四海的民国菜是南京美食志上最具声色的一段影像，民国大菜并非指风味门户，也不是烹调流派，而是指中华民族特定历史阶段（1912―1949）中国各地域、各民族富有特色的各类菜肴的总称。

与当代轻盈的餐饮风俗不相适应，民国大菜无论刀工、火候、雕工、摆盘都极考究之能事。哪怕已失去昔日的喧闹，红公馆也要将最具特色的民国菜从散落的民间为你团聚在此，做你那一味考究情调的私房菜。

一餐飨宴，这样荤素宜人、活色生香，似乎能盘活一整个冬天的冷。不说饕餮，只觉肚皮滚圆，仍山气清新，胃欲亢盛。

若问我对民国红公馆的体感，那是山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。